羊肾(羊腰子)的功效与作用 羊腰子的营养价值

　　[羊肾别名]羊腰子，羊肾子。

　　[基原]为牛科动物山羊 Capra hircus Linnaeus或绵羊 Ovis aries (Linnacus)的肾。

　　[采制]宰羊时剖腹取肾，鲜用或冷藏。

　　[性味归经]甘，温。入肾经。

　　[羊肾功效主治]补肾益精。主治肾虚腰脊冷痛、足跟痿弱、耳鸣、耳聋、尿频、遗尿、阳痿、滑精等。

　　[用法用量]内服：1～2枚，煮食或煎汤;或入丸、散。

　　[羊肾的功效与作用]

　　1.治下焦虚冷，脚膝软弱无力，阳痿：羊肾1个(熟煮)晒干研末，分次空腹食之。(《食医心镜》)

　　2.治腰脊苦痛不遂：羊肾作末，酒送服，1次3g，1日3次。(《千金要方》)

　　[羊肾营养价值成分]：每100g羊肾约含水分79g，蛋白质 15.3g，脂肪3.2g，灰分1.3g，维生素B10.49mg，维生素B21.78mg，维生素PP8.2mg，维生素C7mg，维生素A140U，钙48mg，磷279mg，铁11.7mg。

　　[医家论述]

　　1.《名医别录》：“补肾气，益精髓。”

　　2.《日华子诸家本草》：“补虚耳聋、阴弱、壮阳，益胃，止小便，治虚损盗汗。”

　　3.《随息居饮食谱》：“补腰肾，治肾虚耳聋，疗癥瘕，止遗溺，健腰膝，理劳伤。”

　　[羊肾食疗方选]

　　1.羊肾粥

　　原料：羊肾1个，粳米100g，薤白15g，生姜10g，食盐少许。

　　制法：将羊肾去筋膜洗净切细;另将粳米洗净后加水煮粥，待熟，下羊肾与余药，搅匀，继续煮至肉熟粥糜即可服食。

　　此粥辅治冠心病。

　　2.羊肾枣酒

　　原料：羊肾、黑枣适量。

　　制法：羊肾配黑枣浸酒1个月后，每次15ml，每日2次。

　　此酒治月经不调、遗尿。

　　3.苁蓉炖羊肾

　　原料：肉苁蓉30g，羊肾1对，胡椒、味精、食盐适量。

　　制法：将肉苁蓉、羊肾(剖洗切细)放入沙锅内，加水适量，小火炖熟，倒入盘中，调味适口，当菜肴食用。

　　此菜治老年性痴呆。

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