[基原]为猫科动物家猫 Felis ocreata domestica Brisson的肉。
[采制]宰杀后,剥皮,去内脏,取肉,鲜用。
[性味归经]甘、酸,温。入肝、脾经。
[猫肉功效主治]益气养血,祛风湿,解毒散结。主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬等。
[用法用量]内服:125~250g,煮汤;或浸酒。外用:适量,烧灰研末敷。
[猫肉的功效与作用]
1.治虚劳体瘦:猫肉125g,黄芪31g,当归15g,黄精15g,百合9g,玉竹9g。共炖汤服。(《山东药用动物》)
2.治风痹痛:猫肉250g,骨碎补、秦艽、红毛五加皮、松节、独活各9g。共浸于50度白酒1000ml中1个月以上。每次服15g,每日2次。(《广西药用动物》)
3.治瘰疬有核、脓血已出者:猫肉适量,洗净,煮熟后切片调味,空腹食之。(《中医脏器食疗学》)
[猫肉的食用禁忌]湿毒内盛者禁用。
1.《本经逢原》:“助湿发毒,有湿毒人忌之。”
2.《医林纂要·药性》:“食之令人骨软。”
[医家论述]
1.《本草求真》:“补血,治瘰疬。”
2.《四川中药志》(1960年):“治风湿痹痛,补虚劳,消虫胀和疗烫火伤。”
[猫肉食疗方选]
1.炖猫肉
原料:猫肉250g,大蒜30g,油、盐、味精等适量。
制法:将猫肉洗净,切成小块,大蒜剥去皮,同放炖盅内,加清水适量及调味品,隔水炖食。
此菜治过敏性紫癜。
2.枸杞桂圆炖猫肉
原料:猫肉1000g,瘦猪肉150g,枸杞25g,桂圆肉25g,甘蔗90g,料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。
制法:将猫肉、猪肉分别洗净,切成4cm见方的肉块。将枸杞、桂圆肉用温水洗净。将甘蔗洗净劈开,再剁成四段。锅放猪油烧热,放葱、姜煸出香味后,烹入料酒,放入清水、猫肉,待水烧沸后撇去浮沫。猫肉煮透收缩后捞出,用温水洗净。将猪肉下沸水锅焯透,捞出洗净。把猫肉、猪肉、枸杞、桂圆肉、甘蔗一起放入炖盅,加入精盐、料酒、葱、姜、鸡汤,上笼蒸透烂。取出拣去葱成小方块。将蒜瓣去皮。
此菜治贫血、食欲不振、精神疲乏。
相关畜肉类:猫肉、驴肉、兔肉、马肉、狗肉、羊血、羊髓、羊脑、羊脬、羊骨、羊肺、羊肾(羊腰子)、羊肝、羊心、羊肚、羊肉、火腿、猪胰、猪骨髓、猪皮、猪骨、猪血、猪脑、猪膀胱、猪脚、猪肠、猪肚、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪肝、猪心、猪肉、牛皮胶(黄明胶)、牛脂、牛血、牛脑、牛髓、牛鞭、牛肾(牛腰子)、牛肚(牛百叶)、牛肝、牛肉
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