羊奶的功效与作用及食用禁忌 羊奶食疗方选

　　[基原]为牛科动物山羊或绵羊 Capra hircus Linnaeus的乳汁。

　　[采制]取乳羊的乳汁，消毒后鲜用。

　　[性味归经]甘，微温。

　　[羊奶功效主治]补虚，润燥，和胃，解毒。主治虚劳羸瘦、消渴、反胃呕逆、口疮、漆疮、蜘蛛咬伤。

　　[用法用量]内服：250～500ml，煮沸或生饮。外用：适量，涂敷。

　　[羊奶的功效与作用]

　　1.治小儿口烂疮：取羊乳，细细沥口中。(《外台秘要》)

　　2.治漆疮：羊乳汁涂之。(《千金要方》)

　　3.治口渴、反胃、腰酸：羊乳500ml、淮山药30g，将淮山药炒微黄，研为细末;羊乳煮沸后，加入山药末，调匀后食用，每日1剂。(《食品的营养与食疗》)

　　[羊奶营养成分]：每100g含能量247kJ，蛋白质 1.5g，脂肪3.5g，碳水化合物5.4g，维生素A84μg，胡萝卜素0.7 μg，维生素A当量88.9μg，维生素B10.04mg，维生素B20.12mg，维生素PP2.1mg，维生素E0.19mg，胆固醇31mg，钾135mg，钠20.6mg，钙82mg，铁0.5mg，锌0.29mg，铜0.04mg，磷98mg，硒1.75mg。

　　[药理作用]本品具有促进细胞生长的作用。

　　[药论]

　　1.论羊乳开胃润肠之功。李时珍：“丹溪言反胃人宜时时饮之，取其开胃脘，大肠之燥也。”(《本草纲目》)

　　2.论羊乳滋阴不及牛乳。汪绂：“羊乳甘温润滑，功略同牛乳，但滋阴不及。”(《医林纂要·药性》)

　　[羊奶的食用禁忌]《晶珠本草》：“绵羊奶，不利气喘和虫病。”

　　[医家论述]

　　1.《药性论》：“润心肺，治消渴。”

　　2.《名医别录》：“补寒冷虚乏。”

　　3.《本草求原》：“润肠胃燥。”

　　[羊奶食疗方选]

　　1.牛羊奶

　　原料：羊奶125ml，牛奶125ml。

　　制法：羊奶与牛奶混合炖沸服之，每天早晨空腹1次。

　　此奶治常年胃疼。

　　2.二乳粥

　　原料：鲜牛奶250g，鲜羊奶120g，粳米90g，白糖适量。

　　制法：先将粳米用小火熬煮至粥成，加入白糖、牛奶、羊奶搅匀，以小火烧沸，离火，即可，作早、晚餐食用。

　　此粥治体质虚弱、便秘。

　　3.羊奶鸡蛋羹

　　原料：羊奶250ml，鸡蛋2个，冰糖50g。

　　制法：用清水适量将冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮沸，即可食用。

　　此羹润肤悦颜。治皮肤黄褐斑及皱纹。

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