牛皮胶(黄明胶)的功效与作用 黄明胶食疗方选

　　[牛皮胶别名]水胶，明胶，黄明胶等。

　　[基原]为牛科动物黄牛 Bos taurus domesticus Gmelin的皮制成的胶。

　　[采制]将干燥的黄牛皮切成小方块，置清水中浸洗2d，经常搅拌换水，至牛皮柔软时洗净取出，入铜锅内，加入约5倍量的清水，加热使徐徐沸腾，并随时添水，每24h滤取清液，如此反复3次，将全部滤液用明矾沉淀，倾取清汁，再入铜锅内加热浓缩，至滴于滤纸上不化为度，加入黄酒或冰糖等辅料收胶，倒入胶盘内，待冷，切成小块，晾干。

　　[性味归经]甘，平。入肺、大肠经。

　　[牛皮胶功效主治]滋阴润燥，养血止血，活血消肿，解毒。主治虚痨肺痿、咳嗽咳血、吐衄、崩漏、下痢便血、跌打损伤、痈疮、烧烫伤。

　　[用法用量]内服：水酒烊冲，3～9g;或入丸散。外用：适量，烊化涂。

　　[牛皮胶的功效与作用]

　　1.治肺痿劳伤吐血：黄明胶(炙燥)2两，花桑叶(阴干)2两。上二味，捣罗为细散。每服9g，用生地黄汁调下，糯米饮亦得。(《圣济总录》补肺散)

　　2.治跌打损伤：真牛皮胶1两，干冬瓜皮1两。同炒存性，研末。每服15g，热酒1杯调服，仍饮酒2～3杯。暖卧微汗。(《本草纲目》)

　　3.治汤火伤：水煎胶令稀稠得所，待冷涂疮。(《本草纲目》)

　　[牛皮胶化学成分]：黄明胶含氮为 18.0%，其105g中氨基酸分子数是：甘氨酸359，丙氨酸105，缬氨酸28，亮氨酸26，异亮氨酸14，脯氨酸129，羟基脯氨酸111，苯丙氨酸15，酪氨酸6，丝氨酸30，苏氨酸19，甲硫氨酸49，组氨酸5，赖氨酸32，羟基赖氨酸7，天冬氨酸51，谷氨酸76。也含少量的钙，主要是制胶过程中用石灰脱脂时掺入的。

　　[药理作用]本品有补血作用和一定的抗疲劳作用。

　　[药论]

　　1.论黄明胶滋阴补肺之功。汪绂：“皮本属肺，胶则粘而能续，滑而能通，滋阴补肺，可治吐衄，止咳嗽，消痰固气，功用略同阿胶但不及，其下沉入肝肾，澄清秽浊耳。”

　　2.论黄明胶止血之功。倪朱谟：“黄明胶，止诸般失血之药也。梁心如日，其性粘腻，其味甘浪，入服食药中，因气敛脱，与阿胶仿佛通用，但其性平补，宜于虚热者也。如散痈肿，调脓止痛，护膜生肌，则黄明胶又近于阿胶一筹也。”

　　[医家论述]

　　1.《食疗本草》：“敷肿，治咳嗽不差，止吐血。”

　　2.《本草拾遗》：“疗风，止泄，补虚。”

　　3.《药性切用》：“益精补虚，润燥解毒。”

　　[黄明胶食疗方选]

　　治虚寒型遗尿

　　原料：益智仁30g，淮山药50g，金樱子100g，黄明胶120g，乌药30g，桑螵蛸30g，吴茱萸15g，糯米500g。

　　制法：将上药入铁锅用小火焙干，糯米用锅炒熟(呈黄色即可)，共研细粉，加适量白糖，合匀。根据年龄大小每次15～30g，用开水冲服，日服二次，服完为止。

　　此方温肾固涩。治虚寒型遗尿。

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