狗肉的功效与作用及食用禁忌 狗肉的食疗方选

　　[基原]为犬科动物狗 Canis familiaris Linnaeus的肉。

　　[采制]宰杀后，洗净，取肉，鲜用。

　　[性味归经]咸、酸，温。入脾、胃、肾经。

　　[狗肉功效主治]温补脾胃，强肾壮阳填精。主治肾虚遗尿、小便频数、早泄、阳痿不举、老年体弱、腰酸足冷、脾胃虚弱、腹胀、浮肿等症。

　　[用法用量]内服：适量，煎汤;或入丸、膏。

　　[狗肉的功效与作用]

　　1.治气水鼓胀浮肿：狗肉1斤。细切，和米煮粥，空腹吃，作羹吃亦佳。(《食医心镜》)

　　2.治肝肾不足所致的性功能低下，男子不育、女子不孕等：金毛狗脊、金樱子、枸杞子各15g，狗肉500g，将金毛狗脊、金樱子布包，狗肉洗净、切块，与枸杞子一并同煮，待熟后去药包，调入食盐、味精适量后服食。(《中医脏器食疗学》)

　　3.治老年体弱、腰疼足冷：腊月取狗肉煮食。(《食物中药与便方》)

　　4.治脾肾阳虚、阳痿、早泄、体倦少食，胃有冷感、四肢欠温、肾虚遗尿、夜间尿多：狗肉500g，切块，酌加红辣椒、花椒、食盐，加水适量，以小火炖熟，分数次饮汤食肉，连食数剂。

　　5.治脾胃虚寒的浮肿、乏力：狗肉250g(切细)，粳米60g，加猪油、盐、姜调味，煮成稀粥，服食，连食数日或数周。

　　6.治肾虚耳聋或遗尿、尿频、夜间多尿：狗肉500g(切块)，黑豆120g，加水适量，以小火炖至烂熟，加生姜、花椒、食盐少许调味，分数次食之，有补肾助阳之效，连食数剂。

　　7.治阳痿、早泄：狗肉炖食，每日食250g，连服1～3个月。

　　[狗肉营养成分]：狗肉的成分与其他兽肉类似。狗肉(以氨的克数计)含嘌呤类 0.027%，肌肽0.109%。新鲜狗肉含肌酸，又含固形物，水分，钾、钠、氯等。

　　[药论]论狗肉补肺敛气而益肾强腰。汪绂：“昔人未尝言补肺，然食之则气顿强，且酸能敛气，是补肺矣。肺主气，肾纳气，皆秋冬敛藏之令，所以安息阳气而固存亡。其能固敛阳气，亦犹能守夜以固门户也。肺得所敛，则肾得所纳，是以兼能补肾，故充实卫气，扫寒湿，活血脉，强腰膝。”(《医林纂要·药性》)

　　[狗肉的食用禁忌]阴虚内热、素多痰火及热病后者慎食。

　　[医家论述]

　　1.《食疗本草》：“益阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓，补七伤五劳。”

　　2.《日华子诸家本草》：“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳。”

　　3.《本草求原》：“气虚劳热，水鼓气胀。”

　　[狗肉的食疗方选]

　　1.黑豆炖狗肉

　　原料：狗肉250g，黑豆50g。

　　制法：把狗肉、黑豆，加八角、茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、味精等，同炖。食狗肉，饮汤。

　　此菜治眩晕，梅尼埃病。

　　2.黑豆狗肉方

　　原料：黑豆100g，红枣10枚，陈皮6g，生姜60g，狗肉250g。

　　制法：上述各品炖熟连渣吃。

　　此方治疟疾久不愈，体虚畏冷发热少。

　　3.杞子炖狗肉

　　原料：狗肉100g，枸杞10g。

　　制法：将狗肉洗净切成方块，用植物油(菜油、花生油均可)烧热炒至肉香，加入食盐、料酒、枸杞子小火焖烂，每日1剂，1次服完，连服10d。

　　此方治小儿遗尿。

　　4.狗肉炖肉桂

　　原料：狗肉1000g，肉桂20g(布包)。

　　制法：把上述物品置入陶制容器内煮至肉烂为止。将煮熟的狗肉放铁锅内用素油炒，加盐和其他佐料，再将原汁倒入煮开，连吃数日。

　　此方治老人夜尿频多。

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