菠萝的功效与作用及食用禁忌 菠萝的营养价值 吃菠萝的好处

　　[菠萝别名]菠萝，番梨，露兜子，地菠萝，草菠萝，又名凤梨。

　　[基原]为凤梨科植物凤梨 Ananas comosus (L.) Merr.的果实。

　　[采制]8～9月采收，鲜用。

　　[性味归经]甘、微酸，平。入胃、肾经。

　　[菠萝功效主治]止渴解烦，醒酒益气。主治消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症。

　　[用法用量]生食，绞汁，煎汤等。

　　菠萝的功效与作用

　　1.消除感冒：发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

　　2.清理肠胃：常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方，每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

　　3.清热解暑：将菠萝压榨成菠萝汁进行服用，有意想不到的效果，清热除烦、生津止渴颇有良效。用于伤暑或热病烦渴。

　　4.促进食欲：菠萝的芳香和酸味用来入菜，最能促进食欲和消除疲劳。

　　5.美容：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

　　6.保健：促进血液循环酶，可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

　　7.养心、安神：菠萝独有的芳香油具有养心、安神、宁静神经的作用，对于热性闭塞引起的烦躁不安、体力倦怠引起的失眠和出汗过多等有改善作用。

　　8.清爽解腻：熟吃菠萝，可去油解腻。做熟了吃，尤其是与肉类一起烹调，如菠萝卤肉饭、菠萝咕咾肉、菠萝牛腩等，不但可以增加菜肴的香味，而且菠萝中特有的蛋白酶，加热分解后还能够帮助去油解腻。

　　9.净化空气：菠萝中含有香味浓重的芳香物质，这些芳香物质从菠萝中散发出来可以渐渐清除室内的异味。尤其是刚刚装修过的新房，油漆味很重，此时将一盆菠萝放在室内会起到良好的净化效果。菠萝皮放在冰箱中，能够消除异味。

　　[菠萝营养成分]

　　每100g菠萝含水分 88.4g，蛋白质0.5g，脂肪0.1g，碳水化合物9.5g，膳食纤维1.3g，胡萝卜素200μg，维生素B10.04mg，维生素B20.02mg，维生素PP0.2mg，维生素C18mg，钾113mg，钠0.8mg，钙12mg，镁8mg，铁0.6mg，锰1.04mg，锌0.14mg，铜0.07mg，磷9mg，硒0.24μg。此外，还含挥发油，多种有机酸、碳水化合物、氨基酸和1种菠萝蛋白酶。

　　菠萝的营养价值

　　菠萝营养价值丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。尤其以维生素C含量最高。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。

　　[菠萝的食用禁忌]有吃菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。

　　[菠萝的食疗方选]

　　1.菠萝橘子汁

　　原料：菠萝1个，橘子2个。

　　制法：将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，混匀后即可饮用。每次饮用20ml，每日2次。

　　此汁治消化不良。

　　2.菠萝蜜煎

　　原料：菠萝肉120g，蜂蜜30g。

　　制法：把上述两物水煎后服用，每日2次。

　　此煎治支气管炎。

　　3.杏仁豆腐

　　原料：甜杏仁90g，洋粉6g，大米15g，菠萝200g。

　　制法：泡上杏仁，加淘洗干净的大米，共同磨成细浆，用冷水洗净洋粉，加入60g水蒸化，再入菠萝，每日早、晚作点心食。

　　此菜治便秘。

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