山楂的功效与作用及食用禁忌 山楂的副作用

　　[山楂别名]山里红果，鼠查，北山楂，东山楂，棠求，赤爪实，红果，胭脂果等。

　　[基原]为蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂 Crataegus pinnatifida Bge.的成熟果实。

　　[采制]9～10月果实成熟后采收。采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒干。或采用切片机切成薄片，在60～65℃烘干。

　　[性味归经]酸、甘，温。入脾、胃、肝经。

　　[山楂功效主治]消食健胃，行气消滞，活血止痛。用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、淤血经闭、产后淤阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症。

　　[用法用量]内服：10～15g，大剂量可用至30g。

　　[山楂的功效与作用]

　　1.治泄泻、痢疾：山楂炭，单味研粉，加糖冲服或配茶叶、姜煎服。(《验方新编》)

　　2.治气滞血淤疼痛：山楂1味煎汤饮。(《方脉正宗》)

　　3.治冻伤感染及溃疡：取鲜山楂数枚(视疮面面积而定)，隔陶瓦片置煤炉上烘烤至熟，去皮、核，取山楂肉敷于疮面，用纱布包扎。每日1次，7日为1个疗程。一般1～2个疗程可愈。

　　4.治积食、消化不良：取山楂9g，炒麦芽9g，加水煎服。

　　5.治肥胖：生山楂10g(1日剂量)，用开水300ml浸泡代茶饮，6个月为1个疗程。

　　6.治高脂血症：山楂片3000g，红糖、大枣各30g，加米酒1000ml浸半月即可服用，浸时每天摇动1次。每天1～2次，每次30～50ml。

　　[山楂成分]

　　化学成分：主要有效成分为黄酮类化合物，如槲皮素、槲皮苷、牡荆素、金丝桃苷、矢车菊素等。其次为山楂酸、齐墩果酸、熊果酸、绿原酸、咖啡酸、琥珀酸等多种有机酸。另含内酯苷类、脂肪酶、碳水化合物、维生素C、维生素B2及钙、磷、铁等。

　　[药理作用]山楂有降低血清总胆固醇、三酰甘油，促进心肌收缩，保护心肌不受损害，抗动脉粥样硬化，降低血压，改善血液流变学等作用。

　　[山楂现代临床研究]

　　1.治高血压病：山楂制成糖浆(每毫升含山楂干品0.65g)，每次饭后口服20ml，每日3次，1个月为1疗程。共治疗各型高血压病患者50例，经1～2疗程，结果：显效35例(Ⅰ期12例，Ⅱ期22例，Ⅲ期1例)，有效12例(Ⅰ期2例，Ⅱ期9例，Ⅲ期1例)，总有效率为94%。50例收缩压及舒张压平均分别下降4.124±0.2581/2.091±0.090kPa(131.01±1.94/15.72±0.68mmHg)，P<0.001，血压下降过程中伴随症状也得到相应改善。

　　2.治急性菌痢肠炎：①用焦山楂120g，水煎服，每日1剂。治疗42例。结果：菌痢24例中，治愈20例，临床治愈3例，好转1例;肠炎18例中，治愈11例，临床治愈5例，好转2例。②用生熟山楂各15g，煎水当茶热饮，白痢加红糖，红痢加白糖，红白痢加红白糖各适量。治疗菌痢患者65例，结果：服1剂痊愈者16例，2剂者42例，3剂者7例。

　　3.治婴幼儿腹泻：用山楂糖浆(浓度36%)，每次5～10ml，每日2次口服，轻症禁食4～6h，重症禁食6～10h，共治婴幼儿腹泻212例，结果均获痊愈(症状、体征消失，水及电解质紊乱纠正，大便次数、性状及实验室检查正常)。治愈时间最短1d，最长6d，一般3～4d。

　　4.治呃逆：用生山楂汁口服，成人每次15ml，日服3次。治疗顽固性呃逆85例，结果：一般服用1d即可收效，未愈者继续服用，不超过3d即愈。

　　5.防治心脑血管疾病：现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。

　　6.活血化瘀：山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。

　　7.防治癌症：山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。

　　8.促进脂肪类食物消化：山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。专家告诉我们，现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。

　　9.防治动脉硬化：经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。除此之外，山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力，这样血液流量就会大大的增加，一些心绞痛的可能性就会大大的降低。

　　10.平喘化痰：另外，山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，这样对于一些拉肚子还有腹痛的情况就能够很好的解决。除此之外，山楂中含有的物质能够起到平喘化痰的作用，所以说如果身体出现了咽喉不舒服的情况，服用山楂水也是一个不错的选择。

　　11.利尿:通过研究我们还发现，山楂水服用后还具有很好的利尿作用。所以说，如果在平时的生活中容易出现便秘情况的患者，或者是已经出现便秘情况的人群，可以适当的多喝一些山楂水。不过，如果原本身体就是患有各种类型的胃病患者，例如胃溃疡等等，建议还是少喝一些山楂水，避免加重肠胃负担。

　　山楂的副作用

　　上文我们为大家介绍的山楂泡水喝的功效，经常服用山楂不仅能够健胃消食，同时还具有防治心脑血管以及癌症等等的作用，经常服用不仅身体越来越健康，还能够延年益寿。但是，并不是所有人都可以服用山楂，也不是无论何种方法服用山楂水之后都能够身体健康。

　　老中医告诉我们，山楂并没有滋补身体的作用，所以说如果是一些脾胃比较虚弱的患者，建议服用山楂水最好不要贪多。另外，身体健康的人群服用山楂水也一定要科学、有所节制，特别是正常换牙期间的小朋友，如果长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，对于牙齿的生长非常的不利。除此之外，很多的山楂产品中含有大量的糖分，如果小朋友大连的服用很容易影响日常的饮食，长时间如此就会导致营养不良或者是贫血的情况。除了小朋友服用需要注意之外，糖尿病患者也不能够服用太多;孕妇也不能够吃山楂，因为山楂具有很好的破血散瘀的作用，在进入孕妇的身体之后会刺激子宫出现收缩的情况，这就很有可能导致出现流产或者是早产的情况，非常的不安全。不过，分娩之后的女性可以服用，能够很好的促进女性身体恢复。

　　[药论]

　　1.论山楂消食化瘀之功。①缪希雍：“山楂《神农本草经》云味酸气冷，然观其能消食积，行瘀血，则气非冷矣。有积滞则成下痢，产后恶露不尽，蓄于太阴部分则为儿枕痛。山楂能入脾胃消积滞，散宿血，故治水痢及产妇腹中块痛也。太抵其功长于化饮食，健脾胃，行结气，消瘀血，故小儿、产妇宜多食之。《神农本草经》误为冷，故有洗疮痒之用。”(《本草经疏》)②黄宫绣：“山楂，所谓健脾者，因脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，止属消导之健矣。至于儿枕作痛，力能以止，痘疮不起，力能以发，犹见通瘀运化之速。”(《本草求真》)

　　2.论山楂善消肉积。①李时珍：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚(山楂)绝佳。但不可多用，恐反克伐也。按《物类相感志》言，煮老鸡，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，益可推矣。”(《本草纲目》)②李中梓：“山楂，味中和，消油垢之积，故幼科用之最宜。核有功力，不可去也。”(《本草通玄》)

　　[山楂食用禁忌]脾胃虚而无积滞者不宜食用。儿童不宜多吃山楂，这是因为山楂提供的能量有限，营养单一，长时期大量食用会导致小儿营养不良、贫血等。胃酸过多或消化道溃疡病者亦不宜选用。

　　[医家论述]

　　1.《履镵岩本草》：“能消食。”

　　2.《滇南本草》：“消肉食积滞、下气;治吞酸、痞块。”

　　3.《日用本草》：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”

　　4.《随居息饮食谱》：“多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。”

　　[山楂食疗方选]

　　1.山楂粥

　　原料：山楂、粳米各50g，冰糖适量。

　　制法：山楂切片，去核，与粳米共煮粥，粥将熟时加入冰糖，调匀即成。每日2次，可作早、晚餐。

　　此粥治食积停滞，肉食不消;妇女产后瘀血腹痛，恶露不尽，痛经;小儿乳食不消;高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高脂血症。

　　2.山楂决明荷叶汤

　　原料：山楂、决明子各15g，荷叶半张。

　　制法：山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共煎，取汁代茶饮。

　　此汤治冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等。

　　3.山楂木耳粥

　　原料：山楂30g，木耳5g，粳米50g。

　　制法：木耳泡发，与山楂、粳米共煮粥。

　　此粥治高脂血症、动脉硬化症。

　　4.金银山楂茶

　　原料：金银花10g，山楂6g，白糖10g。

　　制法：把金银花洗净，去杂质;山楂洗净，去核，切片。把金银花、山楂、白糖放入炖杯内，加水200ml。把炖杯置小火上烧沸，再用小火煎煮10min即成。食法：每日饮用代茶。

　　此茶清热解毒，降低血压，治高血压肝阳上亢型。

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