金桔的功效与作用及食用方法 金桔的营养价值成分

　　[金桔别名]卢橘，山橘。

　　[基原]为芸香科植物金橘 Fortunella margarita (Lour.) Swingle、金弹 Fortunella crassifolia Swingle、金柑 Fortunella japonica Swingle的果实。

　　[采制]12月采摘成熟果实。

　　[性味归经]辛、甘，温。入肝、脾、胃经。

　　[金桔功效主治]理气解郁，消食化痰，醒酒。主治胸闷郁结、咳嗽痰多、脘腹痞胀、食滞纳呆、伤酒口渴。

　　[用法用量]鲜橘制成橘饼，可以止嗽、止痢、疏肝解郁。

　　[金桔的功效与作用]

　　1.治赤白痢：橘饼(鲜橘以蜜糖渍制而成)30g，龙眼肉15g，冰糖15g，水二碗，煎成一碗，温服。(《行箧栓秘》)

　　2.治伤食生冷水果，泄泻不止：橘饼一个，切成薄片，放碗内用沸水冲入，盖住碗，泡出汁，饮汤食饼，一饼可作数次服。(《经验广集》)

　　[成分]化学成分：果实含金柑苷，果皮含维生素C，果汁含有机酸。含少量蛋白质、脂肪，含丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C等。

　　[药理作用]本品具有调节血压的作用。

　　[金桔食用禁忌]阴虚燥咳及咯血、吐血者慎用。

　　[医家论述]

　　1.《日华子诸家本草》：“止消渴、开胃、除胸中膈气。”

　　2.《医林纂要》：“除烦、醒酒。”

　　3.《岭南采药录》：“治胸中痞闷。”

　　[金桔食疗方选]

　　1.糖渍金橘

　　原料：金橘500g，糖500g。

　　制法：金橘洗净，放在锅中，用勺将金橘压扁去核，加糖250g，放盘中风干数日，装瓶备用。经常食用。

　　此方治早泄。

　　2.冰糖金橘饮

　　原料：金橘3枚，冰糖若干。

　　制法：金橘以刀刺开，挤出果核，置于清水后，加适量冰糖，小火煮后取汁，分3次饮服。

　　此饮治咳嗽气喘。

　　3.复方黄芪粥

　　原料：生黄芪、生薏苡仁各30g，赤小豆15g，鸡内金末9g，金橘饼2个，糯米50g。

　　制法：先以水煮生黄芪，去渣，次入生薏苡仁、赤小豆，煮半小时，再入鸡内金末及糯米，煮成粥。分2次服之，食后嚼金橘饼1个。每日1剂。

　　此粥补脾益肾、益气固涩，治脾肾两虚型蛋白尿的慢性肾炎。

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