相关食用菌类:蜜环菌、香菇、树舌灵芝、紫芝、灵芝、云芝、灰树花、雷丸、桑黄、榆耳、猴头菌、鸡油菌、竹黄、马粪包、红鬼笔、竹荪、平菇、梨菇、变绿红菇、大红菇、黄粉末牛肝菌、褐环乳牛肝菌、牛肚菌、雷蘑、杨树菇、墨汁鬼伞、毛头鬼伞(鸡腿菇)、松口蘑、双孢蘑菇(白蘑菇)、蘑菇、寒菌、草菇、口蘑、亚侧耳、长根菇、紫丁香蘑、冬菇(香菇)、血耳(红木耳)、金木耳(黄木耳)、银耳(雪耳)、毛木耳、黑木耳、羊肚菌、黑柄炭角菌(乌灵参)、蝉花、北冬虫夏草、冬虫夏草、猪苓、茯苓、鸡枞菌
[金木耳别名]黄木耳,黄耳,金木耳,金银耳,黄金银耳,脑耳,茂若色尔布(藏名)。
[金木耳基原]为银耳科真菌金耳 Tremella aurantia Schw.ex Fr.的子实体。
[金木耳采制]夏、秋季采收,除去泥土杂质,晒干。
[金木耳性味归经]甘,平。入肺经。
1.《西藏常用中草药》:“性平,味甘。”
2.《云南食用菌》:“性温带寒,味甘。”
[金木耳功效主治]润肺止咳,养阴生津,益肾平肝。主治虚劳咳嗽,痰中带血,口干口渴,骨蒸潮热,盗汗,高血压,贫血,肝炎。
1.《西藏常用中草药》:“滋阴润肺,生津。用于虚痨咳嗽,咳血,肺结核。”
2.《云南食用菌》:“化痰,止咳,止喘调气,平肝阳。主治神经衰弱、肺热痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压等疾病。”
3.《中国食用菌百科》:“有补心身、延年益寿……化痰、止咳的作用。治哮喘、高血压及神经衰弱等症。”
[用法用量]内服:煎汤,3~15g(鲜品加倍)。外用:炖、蒸、煮食,用量同药用用量。
[金木耳的功效与作用]
1.治肺燥干咳,咯痰稠黄,口干口渴:黄木耳10g,沙参、玉竹各12g。水煎分3次服,每日1剂。(《中华本草》)
2.治支气管炎、高血压病:金耳3~4.5g。水煎临睡前顿服,每日1剂,7~10天为1疗程。(《福建药物志》)
3.治虚劳骨蒸,潮热盗汗:黄木耳12g,炙龟板(先煎)10g,生牡蛎15g。水煎分服。(《药用寄生》)
4.治贫血及慢性肝炎、肝硬化腹水:金耳5~10g,白糖适量。金耳泡发,加水小火炖成半溶化的糊状,加白糖分2次调服。连用7~10d。(《中国药用真菌学》)
[金木耳成分]
化学成分:含多糖(为具有β(1→3)糖苷键结构的葡聚糖)与长链脂肪酸。
营养成分:含蛋白质 7.5%~9.5%,脂肪1.7%~2.9%,碳水化合物66.9%,总糖量14.38%,还原糖6.79%,纤维2.62%,灰分3.44%,还含多种维生素及钠、镁、铁、锰、磷、硫等多种微量元素。
[药理作用]本品具有增强免疫、抗衰老、促进造血、保肝等作用。
[医家论述]《本草纲目》:“其金色者治癖饮积聚、腹痛金疮。”
[金木耳食疗方选]
1.金耳羹
原料:金耳6~12g,白糖适量。
制法:金耳加水小火煮沸10~15min,再用小火炖成半溶化的糊状,加白糖调服。每晚1次服用。
此羹润燥止咳,养阴清热,益肾平肝。治感冒、气管炎咳嗽,肺结核咳血气喘,高血压病头晕头痛。
2.金耳炖百合
原料:新鲜金耳25g,百合50g,白糖适量。
制法:前两味,加少量水隔水炖至熟烂,加白糖调服。
此菜润燥清热,养阴生津,化痰止咳。治感冒咳嗽气喘,肺燥咳嗽咯血。
3.黄木耳炖猪肺
原料:黄木耳12g,猪肺120g,葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
制法:黄木耳温水泡发、洗净,猪肺洗净、收拾好、撕成小块,加水、加葱姜小火炖至猪肺熟,加精盐、味精、胡椒粉调味。喝汤并吃猪肺。
此菜补肺润肺,养阴止咳。治肺结核。
4.金耳炖鸽蛋
原料:金耳15g,鸽蛋5个,桂圆肉、枸杞子各15g,冰糖适量。
制法:金耳泡发、洗净,与桂圆肉、枸杞子一起加水用小火炖烂,放入煮熟去壳的鸽蛋,兑入化开的冰糖水即可。每日1剂,顿服。
此菜补肺益肾,止咳平喘。治肺肾阴虚咳嗽气喘,气短乏力,潮热盗汗。
猜你喜欢
-
清明菜的功效与作用及食用禁忌 清明菜怎么
[清明菜别名]佛耳草,鼠曲草,鼠耳,淡黄香青,棉花菜,寒食菜,追骨风,清明耙。[清明菜功效主治]补中益气,化痰止咳,暖脾止泻。更多
2016-12-26 13:53:00
-
薤白(野蒜)的功效与作用及食用禁忌 野蒜的
[薤白别名]薤根,野蒜,小独蒜,藠子,薤白头。[薤白功效主治]理气宽胸,通阳散结。主治胸痹心痛彻背,胸脘痞闷,咳喘痰多,脘腹疼痛,泄痢后重,白带,疮疖痈肿。更多
2016-12-26 13:53:00
-
芥菜疙瘩的功效与作用 芥菜疙瘩营养价值成
[芥菜别名]芥菜疙瘩,芥,大芥,雪里蕻,皱叶芥,黄芥,霜不老,冲菜。[芥菜功效主治]利肺豁痰,消肿散结。主治寒饮咳嗽,痰滞气逆,胸膈满闷,砂淋,石淋,牙龈肿烂,乳痈,...更多
2016-12-26 13:53:00
-
白萝卜的功效与作用及食用禁忌 白萝卜的营
[白萝卜别名]芦菔,荠根,紫花菘,温菘,紫菘,莱菔,楚菘,秦菘,菜头,地灯笼,寿星头。[白萝卜功效主治]消食,下气,化痰,止血,解渴,利尿。主治消化不良,食积胀满,吞...更多
2016-12-26 13:53:00
-
猪苓的功效与作用及食用禁忌 猪苓的药用价
[猪苓别名]豕零,猪茯苓,粉猪苓,豭猪屎,猪屎苓,野猪粪,地乌桃。[猪苓功效主治]利水消肿,渗湿通淋。主治水肿胀满,小便不利,泄泻,淋浊,带下,肿瘤,肝炎,肝硬化,银...更多
2016-12-26 13:53:00