鹅绒委陵菜的功效与作用

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　　[鹅绒委陵菜别名]人参果，蕨麻，莲菜花，鸭子巴掌菜等。

　　[鹅绒委陵菜基原]为蔷薇科植物鹅绒委陵菜 Potentilla anserina L.的茎叶根。

　　[鹅绒委陵菜采制]每年的秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口。

　　[鹅绒委陵菜性味归经]甘，平。入肺、脾、大肠经。

　　1.《本草逢原》：“味微涩而甘。”

　　2.《西藏常用中草药》：“甘、平。”

　　[鹅绒委陵菜功效主治]健脾益胃，生津止渴，益气补血。主治腹泻，脾虚，病后贫血，营养不良，脾肾阳虚等症。

　　《西藏常用中草药》：“健脾益胃、生津止渴、益气补血。治脾虚腹泻、病后贫血、营养不良。”

　　[用法用量]内服：煎汤，15～30g。

　　[鹅绒委陵菜的功效与作用]

　　1.脾虚腹泻：鹅绒委陵菜30g，知母30g，白术20g，茯苓15g，生地、熟地各10g，厚朴15g，内金30g，研为末，每日2次，每次6g。

　　2.治贫血，体虚营养不良：鹅绒委陵菜50g，沙参20g，当归30g，玄参20g，川芎20g，白术20g，黄芪20g，水煎服，每日早、晚各服1次。

　　[鹅绒委陵菜成分]营养成分：每100g可食部分含水分 8.0g，蛋白质12.0g，脂肪1.4g，碳水化合物73.0g，胡萝卜素0.64mg，维生素B10.06mg，维生素B20.74mg，维生素PP3.3mg，钙23.0mg，磷334.0mg，铁24.4mg。

　　[鹅绒委陵菜食疗方选]

　　1.鹅绒委陵菜炖羊肉

　　原料：鹅绒委陵菜500g，羊肉500g，姜片、精盐、花椒水各适量。

　　制法：将鹅绒委陵菜去杂，洗净。羊肉洗净后，放入沸水锅内氽一下去血水，捞出洗净切块。再将羊肉放入热锅中煸炒，加入花椒水、盐，煸炒至水干，注入适量清水，用小火煮沸，撇去浮沫，改小火炖至六成熟，放入鹅绒委陵菜炖至熟，盛入汤盆中即成。

　　此菜脾虚腹泻、病后贫血、营养不良及脾肾阳虚等症。健康人食之可强身健体。

　　2.鹅绒委陵菜烧肉片

　　原料：鹅绒委陵菜500g，猪肉500g，葱花、姜末、精盐、料酒、酱油、花椒水等各适量。

　　制法：将鹅绒委陵菜去杂，洗净。猪肉洗净切成片。锅烧热，放猪肉片煸炒至水干，投入葱、姜、酱油，煸炒，再加入料酒、花椒水、精盐和适量水烧至肉熟，放入鹅绒委陵菜烧至入味，出锅装盘即成。

　　此菜健脾益胃，滋阴润燥。治脾虚泄泻，营养不良，体虚，乏力，咳嗽，消化不良，便秘等症。