扁蓄功效与作用及食用禁忌 扁蓄的营养价值成分表

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　　[扁蓄别名]竹，蒿竹，篇蔓，扁蓄，地蒿蓄，萹竹，粉节草，道生草，地蓼，扁竹蓼，乌蓼，路柳，疳积药，蚂蚁草，猪圈草，桌面草，路边草，七星草，铁片草，竹节草，扁猪牙，残竹草，姝子草，牛鞭草，牛筋草。

　　[扁蓄基原]为蓼科植物萹蓄 Polygonum aviculare L.的全草。

　　[扁蓄采制]每年2～7月采摘嫩叶炒食或切碎与面粉混合烹食，也可做成干菜备用。

　　[扁蓄性味归经]苦，寒。入胃、膀胱经。

　　1.《神农本草经》：“味苦，平。”

　　2.《滇南本草》：“性寒，味苦。”

　　3.《要药分剂》：“入胃、膀胱二经。”

　　4.《萃金裘本草述录》：“血之气药”

　　[扁蓄功效主治]清热，利尿，杀虫。主治热淋，癃闭，黄疸，带下，湿疹、湿疮、阴痒。

　　1.《神农本草经》：“主浸淫，疥瘙疽痔，杀三虫。”

　　2.《名医别录》：“疗女子阴蚀。”

　　3.陶弘景：“煮汁与小儿饮，疗蛔虫有验。”

　　4.《滇南本草》：“利小便。治五淋白浊，热淋，瘀精涩闭关窍，并治妇人气郁，胃中湿热，或白带之症。”

　　5.《本草纲目》：“治霍乱，黄疸，利小便。”

　　[用法用量]内服：煎汤，10～15g;或捣汁。外敷或煎水洗。

　　[扁蓄的功效与作用一]

　　1.治热淋涩痛：萹蓄煎汤频饮。(《生生编》)

　　2.治大人小儿心经邪热，一切蕴毒，咽干口燥，大渴引饮，心忪面热，烦躁不宁，口舌生疮，咽喉肿痛;又治小便赤涩，或癃闭不通，及热淋，血淋：车前子、瞿麦、萹蓄、滑石、山栀子仁、甘草(炙)、木通、大黄(面裹煨，去面，切，焙)，各一斤。上为散，每服二钱，水一盏，入灯芯煎至七分，去滓。温服，食后临卧，小儿量力少少与之。(《太平惠民合剂局方》八正散)

　　3.治热黄：鲜萹蓄30～60g，黄蚬250g。水煎，当茶饮。(《福建药物志》)

　　4.治蛔虫心痛，面青，口中沫出：萹蓄十斤。细锉，以水一石，煎去滓成煎如饴。空心服，虫自下皆尽，止(《药性论》)

　　5.治肛门湿痒或痔疮初起：萹蓄二、三两。煎汤，趁热先熏后洗。(《浙江民间草药》)

　　[扁蓄成分]

　　扁蓄化学成分：全草含萹蓄苷、槲皮苷、d-儿茶精、没食子酸、咖啡酸、草酸、硅酸、绿原酸、p-香豆酸、黏液质、葡萄糖、果糖及蔗糖。

　　扁蓄营养成分：每100g萹蓄嫩叶含水分 79.0g，蛋白质6.0g，脂肪0.6g，碳水化合物10.0g，胡萝卜素9.55g，维生素B20.58mg，维生素C158.0mg，钙50.0mg，磷47.0mg。

　　[药理作用]本品具有利尿、驱虫、抑制真菌、降血压、利胆、促进血液凝固、增加子宫张力等作用。

　　[扁蓄的功效与作用二]

　　1.治细菌性痢疾：取干萹蓄制成糖浆剂，每毫升含生药1g。每次50ml，日服2～3次。治疗108例，治愈104例，进步4例。平均退热时间为1d，腹痛消失为4d，腹泻停止、大便恢复正常为5d。服药期间无不良反应。或用新鲜篇蓄全株4～6两(干的2～4两)，制成煎剂一次顿服，早、晚饭后各服1次。治疗25例，全部治愈。

　　2.治腮腺炎：取鲜萹蓄1两洗净后切细捣烂，加入适量生石灰水，再调入蛋清，涂敷患处。据20余例观察，一般敷药4h后即可使体温下降，最长12h。多数患者1～3d可愈。

　　[药论]论萹蓄有利湿清热之功，能治湿热壅闭之患。①倪朱谟：“萹蓄，其性直遂下行，故本草治五淋癃闭，黄疸疥疮，小儿疳蛔，女人阴蚀诸疾。凡属湿热壅闭为患，如物扁而易藏、蓄而不出者，此药推而下流，使淋者止，闭者通，疸黄者散，疮疥者净，而疳蛔阴蚀，必自己矣。”(《本草汇言》)②张山雷：“萹蓄，《神农本草经》《名医别录》皆以祛除湿热为治，浸淫疥疮，疽痔，阴蚀，三虫，皆湿热为病也。后人以其泄化湿热，故并治溲涩淋浊。濒湖以治黄疸，霍乱，皆即清热利湿之功用。若湿热疮疡，浸淫痛痒，红肿四溢，脓水淋漓等证，尤其专职。”(《本草正义》)

　　[扁蓄食用禁忌]《得配本草》：“多服泄精气。”

　　[医家论述]

　　1.《名医别录》：“萹蓄生东莱山谷，五月采，阴干。

　　2.《植物名实图考》：雩娄农曰：“淇澳之竹，古训以为萹蓄。此草喜铺生阴湿地，美白如箦，诚善体物矣。”

　　[扁蓄食疗方选]

　　1.萹蓄炒肉丝

　　原料：萹蓄嫩叶250g，猪肉丝150g，葱、姜末、蛋清、料酒、精盐、食油、味精、淀粉各适量。

　　制法：将萹蓄去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出冲洗干净。猪肉丝用精盐、味精、料酒、淀粉、蛋清拌匀、上浆、上味。炒锅上火放油加热，入肉丝煸炒至将熟时，投入萹蓄及精盐、味精等调料，翻炒入味，出锅装盘即成。

　　此菜对小儿疳积、体倦乏力、阴虚干咳、便秘等症有一定食疗作用。

　　2.凉拌萹蓄

　　原料：萹蓄250g，精盐、味精、香蒜泥、麻油各适量。

　　制法：萹蓄嫩茎叶去杂洗净，入沸水焯一下，放在凉水中泡10min，然后再多过几次清水，挤干水分，切好放入盘内，浇上麻油，加入香蒜泥、精盐、味精，搅拌均匀即成。

　　此菜杀虫，清热，利尿。治妇女气郁、胃中湿热、白带等症。