苣荬菜的功效与作用 苣荬菜的吃法

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　　[苣荬菜别名]野苦菜，野苦荬，苦葛麻，苦荬菜，取麻菜。

　　[苣荬菜基原]为菊科植物苣荬菜 Sonchus brachyotus DC.的全草。

　　[苣荬菜采制]春季开花前连根拔起，洗净，晒干。

　　[苣荬菜性味归经]苦，寒。

　　1.《山西中草药》：“苦、寒。”

　　2.《河北中草药》：“苦、辛，微寒。入大肠经。”

　　3.《内蒙古中草药》：“味苦，性凉。”

　　[苣荬菜功效主治]清热解毒，补虚止咳。治菌痢，喉炎，虚弱咳嗽，内痔脱出，白带。

　　1.《河北中药手册》：“清热解毒。治急性细菌性痢疾，急性喉炎，内痔脱出。”

　　2.《常见混淆中草药的识别》：“治白带及产后瘀血腹痛，阑尾炎。”

　　[用法用量]内服：煎汤，9～15g，鲜品30～60g。外用：煎水熏洗。

　　[苣荬菜的功效与作用]

　　1.治急性细菌性痢疾：苣荬菜一两。水煎服。

　　2.治急性咽炎：鲜苣荬菜一两(切碎)，灯心草一钱。水煎服。

　　3.治内痔脱出炎症：苣荬菜二两。煎汤，熏洗患处，每日1～2。

　　4.治阑尾炎：苣荬菜五钱至一两，红藤二两。水煎服。

　　5.治小便去湿气：苣荬菜500g，水煎服。

　　6.治消暑：苣荬煎汤当茶饮。

　　[苣荬菜成分]营养成分：每100g可食部分含水分 77.0g，蛋白质2.9g，脂肪0.5g，膳食纤维4.1g，胡萝卜素4.36mg，维生素B10.003mg，维生素B20.27mg，维生素C33.0mg，维生素PP8.5mg，钙120.0mg，磷52.0mg，铁3.0mg。苣荬莱还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占其氨基酸总含量的43%。另外，还含有铜、镁、锌、蒲公醇、甘露醇等。

　　[药理作用]本品具有抗肿瘤等作用。

　　[苣荬菜食疗方选]

　　1.苣荬菜大枣膏

　　原料：苣荬菜300g，大枣20枚。

　　制法：苣荬菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏1匙，大枣1枚。

　　2.蒜茸苣荬菜

　　原料：苣荬菜500g，蒜茸、精盐、味精、麻油各适量。

　　制法：将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水分，切段放盘内，加入蒜茸、精盐、味精、麻油，拌匀即成。

　　此菜清热解毒，补虚止咳。治菌痢、咽喉炎、虚咳、脱肛、白带多等症。

　　3.苣荬菜鸡蛋汤

　　原料：苣荬菜150g，鸡蛋100g，精盐、味精、葱花、香油各适量。

　　制法：将苣荬菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水分，切段。锅内加适量清汤烧沸，用精盐等调好口味，投入苣荬菜，淋入鸡蛋液，沸后加入味精、香油即成。

　　此汤清热解毒，补虚止咳，滋阴润燥，养血。治咳嗽。

　　4.蒜茸苣荬菜

　　原料：苣荬菜500g，蒜茸，精盐、味精、麻油各适量。

　　制法：将苣荬菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出用清水洗去苦味，挤干水分，切段放盘内，加入蒜茸、精盐、味精、麻油，拌匀即成。

　　此菜清热解毒，补虚止咳效。治菌痢，喉炎，虚咳，脱肛，白带等症。