水鸭的功效与作用 水鸭的食用禁忌

　　[水鸭别名]蚬鸭，绿头鸭，野鸭，晨鸭。

　　[基原]为鸭科动物绿头鸭 Anas platyrhynchos Linnaeus的肉。

　　[采制]宜冬季捕捉，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

　　[性味归经]甘，凉。入脾、胃经。

　　1.《食疗本草》：“寒。”

　　2.《日华子诸家本草》：“凉，无毒。”

　　3.《饮膳正要》：“味甘，微寒。”

　　4.《医林纂要·药性》：“甘，咸，寒。”

　　5.《本草求真》：“入脾、胃、肺、肾。”

　　[水鸭功效主治]补中益气，和胃消食，利水，解毒。主治病后体弱、食欲不振、虚羸乏力、脾虚水肿、脱肛、久疟、热毒疮疖。

　　1.《食疗本草》：“主补中益气，消食。消十二种虫，平胃气，调中轻身。又身上诸小热疮，多年不可者，但多食之即瘥。”

　　2.《日华子诸家本草》：“补虚助力，和胃气，消食。治热毒风及恶疮疖，杀腹脏一切虫，大补益患者。”

　　3.《饮膳正要》：“治水肿。”

　　4.《日用本草》：“利水，导热毒，去风气疮肿。”

　　5.《医林纂要·药性》：“补心养阴，行水去热，清补心肺，不专入肾。”

　　6.《药性切用》：“补阴益气，利水安中，虚劳失血，无不宜之。”

　　7.《中国药用动物志》：“补中益气。主治脾胃虚弱，脱肛，子宫脱垂等症。”

　　[用法用量]内服：适量，煮食。

　　[水鸭的功效与作用]

　　1.治病后体虚：老水鸭(绿头鸭)1只，川厚朴6g，炖熟，分几次服。(《广西药用动物》)

　　2.治久疟：野鸭1只，去羽毛和内脏，生姜9g，大枣5g，加入少量油、盐、酒炖熟，分几次服。(《广西药用动物》)

　　[药论]论水鸭甘凉补益，为食疗佳品。张璐：“凫，味极甘美，患者食之，全胜家鸭，以其肥而不脂，美而易化，故滞下泄泻，咳逆上气，虚劳失血，及产后病后，无不宜之。”(《本经逢原》)

　　[水鸭食用禁忌]不可与木耳、胡桃、豉同食。

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