菜花的生长发育周期可分为发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期、花枝伸长期、开花期、结荚期。
在菜花栽培上,早、中、晚熟的不同品种,从种子发芽到花球形成需天数相差十分悬殊。不同熟期品种间的发芽期、幼苗期所需天数大体相近。一般情况下,早熟类型的品种,定植后40~60天形成花球;中熟类型的品种,定植后 70~80天形成花球;晚熟类型的品种,定植后100天以上形成花球。植株在莲座期内叶面积迅速扩大。莲座后期,花球开始缓慢生长。
菜花的阶段发育特性是,春化阶段对低温的要求不甚严格。菜花通过春化所需要的低温范围是:极早熟品种为 22~23℃;早熟品种为17~18℃,15~20天完成;中熟品种最适低温为12℃左右,15~20天完成;晚熟品种最适低温为5℃以下,30天左右可完成。春化阶段完成后,则需在长日照条件下抽薹、开花。
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