如何缓解孕期食欲不振 科学饮食i缓解孕吐 孕期开胃食谱

　　为防止因早孕反应引起孕妇营养不良，要设法促进孕妇的食欲，在食物的选择、加工及烹调过程中，注意食物的色、香、味，同时根据个人的经济能力、地理环境、季节变化来选择加工、烹调食物，使孕妇摄入最佳的营养素。

　　1.科学饮食缓解孕吐。

　　(1)食物外观要能吸引入的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄，黄瓜、辣椒、鲜香菇，新鲜平菇、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。

　　(2)选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状，大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。

　　(3)食品要对味，烹调要多样化，并应尽量减少营养素的损失。

　　可根据孕妇的不同情况和嗜好，选择不同的原料和烹调方法来加工食物。如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好，烹调食物时可用柠檬汁、醋拌凉菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性，以增加食欲。冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用，如凉拌双耳、凉拌茄泥，少量冰糕、冰激凌等。烹调过程中尽量减少营养素的损失，如洗菜、淘米次数不能过多，不能切后洗菜、泡菜，不能用热水淘米。蔬菜在烹调过程中应急火快炒，不要时间过长，避免营养素的丢失，与动物性食物混合烹调时应加少量淀粉，因淀粉中有还原型谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。其他肉类、鱼虾、禽蛋类食品可采取清蒸、清炒、炖、熬、汆、滑溜等方法烹制。

　　(4)在进食过程中，保持精神愉快。如进食时听轻音乐，餐桌上可放一些鲜花，这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胚胎的正常发育。

　　2.美味营养食谱。

　　(1) 白菜奶汁汤。

　　用料： 白菜心500克，牛奶50克。精盐5克，味精0.5克，鸡汤或肉汤150克，湿淀粉、食油、鸡油各少许。

　　制法： ① 将白菜去筋洗净，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条，放入沸水锅中煮熟捞出，控去水分。

　　②另取锅置火上，放入食油烧热，烹入鸡汤，再加入味精、精盐、白菜，烧1～2分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。

　　(2) 砂仁鲫鱼汤。

　　用料： 砂仁3克，鲫鱼1条。生姜、葱、食盐各适量。

　　制法：①鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净。

　　②将砂仁放入鱼腹中，投入锅内 (砂锅最好)，加水适量，用文火烧开。

　　③锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐即可食用。