杏树的种植常识 杏花赏析 杏的用途

　　李时珍解释，“杏字篆文象子在木枝之形，”杏字如树枝上挂着一个个圆杏。杏为蔷薇科李属落叶乔木。和李、梅、桃的关系很密切，它们开的花极相似，都是五瓣花。杏树高5～12米，小枝红褐色，叶互生，卵圆形，花单生，先叶开放，含苞待放的杏花为鲜红色，开后逐渐变白，纯白时落英。核果近卵形，黄色，花期3～5月，果期6～7月。杏的种类很少，我国只有山杏、垂枝杏、斑叶杏等数种，由于变种很少，杏几乎没有什么异名。《本草纲目》：“诸杏，叶皆圆而有尖，二月开红花，亦有千叶者，不结实。甘而有沙者为沙杏，黄而带酢者为梅杏，青而带黄者为柰杏。其金杏大如梨、黄如橘。”

　　【杏树的种植常识】

　　杏为温带果树，阳性树种，树势强健。适应性强，抗旱耐寒，能抗-25～-30℃ 的低温。抗盐碱性强，喜土层深厚、排水良好的土壤。

　　可用种子繁殖，如作果树栽培，宜用嫁接繁殖。干旱地区可用山桃作砧木，潮湿土壤地区可用梅作砧木，寒冷地区可用东北杏作砧木。在7月中、下旬进行丁字形芽接。生长强健，管理简单。可地栽、盆栽。施好碎骨、腐熟有机质肥作底肥，栽后浇透水。生长期要适当浇水、追肥。干旱地区的杏树，在花前应及时灌水。根据长势适当修剪，及时防治病虫害。栽后4年结果，6年可以丰产，寿命达数十年至百余年，个别的达200多年。

　　【杏花赏析】

　　杏原产中国，我国野生杏最多，《山海经》中就有杏的记载。我国栽培和利用杏的历史也是世界最早的。北魏贾思勰著《齐民要术》中有“杏可为油”、“杏子人(仁) 可以为粥”的记载。欧洲种杏比中国晚得多，200多年前才由传教士把种杏的方法传到西方去。世界各地普遍栽培，叙利亚把杏树定为国树。

　　晋代葛洪著《神仙传》中记载一个杏树的故事。有一神仙，名董奉，他在庐山太乙宫有一片杏林，他不种田，专给百姓治病。治病也不收钱，病好后要给他种杏树，重病的治愈后种五棵杏树，病轻的愈后种一棵杏树。经过数年，一万多株杏树，蔚然成林，他的杏树不生杂草，长得比其他地方的杏林都茂盛，而且还有许多珍禽异兽在杏林中嬉戏。杏子熟了，他便在林中搭一间茅草屋，当作装杏果的仓库。他对人说，买杏不用付钱，只要用一个容器，盛满谷子倒在仓库里，就可以用这个容器装满杏子带回去。贪心的人，用少量谷子换取多量的杏子，林中的群虎便会出来驱逐，在路上就会抛掉一些杏子，回家一看，拿去多少谷子就得回多少杏子，一个也不可多得。谁若要想偷杏，就会被老虎咬死。家人知道后，便要如数送回偷去的杏子，并叩头谢罪，死者就会复生。每年董奉用杏子换来的三万斗谷子，都拿来分给贫穷百姓。

　　杏是春天景色的代表。我国一向把杏树作果树栽培，古代由于树多花繁，花时游赏甚盛。唐代长安有杏园，新进士中试后，正当花时，到杏园宴会，称作探花宴。唐宋时期著名诗人写有千古绝唱的杏花诗。唐代杜牧写有名诗《清明》：

　　清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

　　借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。

　　杜牧曾任安徽池州(贵池)刺史，贵池杏花村，方圆十里，杏林一片。阳春三月，“杏花枝头著春风，十里烟村一色红”，是贵池的一大名景。杏花诗中有“一枝红杏出墙外”、“红杏枝头春意闹”妙语惊人的诗句。南宋叶绍翁《游园不值》诗：

　　应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。

　　春色满园关不住，一枝红杏出墙外。

　　此诗说，作者到一朋友家走访，园门的台阶上长着一层青苔，可惜他的木拖鞋踩坏了它。轻轻地敲门，好久没有人来开，主人出门去了。但满园的春天美景是关不住的，一枝鲜艳的红杏花从围墙上伸了出来。北宋文学家、尚书宋祁《玉楼春》诗：

　　东城渐觉风光好，縠皱波纹迎客棹。

　　绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹。

　　浮生长恨欢娱少，肯爱千金轻一笑。

　　为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。

　　后人非常赞赏其中“红杏枝头春意闹”一句，这句名诗使他获得“红杏尚书”的雅号。

　　【杏的用途】

　　杏树先花后叶，开花繁茂，色彩鲜艳，花期长达20多天，春花夏果，果实美丽，观花赏果。杏实青时性酸，红熟甘美，可生食。用杏仁制成的蜜饯杏脯，是闻名中外的茶食。杏仁又是杏仁茶、杏仁露、杏仁霜的主要原料。杏仁煮豆腐，和以糖汁，藏于冰箱，香甜可口，为消夏佳品。

　　杏仁为中药材，古医书认为，杏仁为“心之果，心病宜食之”，具有消肿、润心肺、除肺热的功效。血崩不止，用甜杏仁之黄皮，烧存性为末，每服9克，空心热酒服。耳出脓汁，杏仁炒黑，捣膏锦裹纳入，一日3～4次。诸疮肿痛，杏仁去皮，研滤取膏，入轻粉、麻油调搽有神效。老年慢性支气管炎，取带皮苦杏仁与冰糖各等量研碎混匀制成杏仁糖，早晚各服15克，10天为一疗程。突然无尿，杏仁27枚，去皮尖炒黄，研末，米汤送下。黄水疮，杏仁核，烧焦去核皮，榨油涂患处。白癜风，杏仁带皮尖，每天早晨嚼碎27粒成膏状，在患处用所嚼之杏泥揩抹揉搓，直至变成红色。每晚临睡前，如此再做一次。

　　杏仁具有一定的抗衰老和抗癌的作用。南太平洋上的岛国——斐济，全国67.8 万(1983年)人口，未曾有一人死于癌症，且人们寿命都很长，有长寿之国的称誉。通过调查发现斐济产杏，人们有吃杏的习惯，这是长寿无癌的主要原因之一。

　　杏花有美容作用。粉渣面䵟，杏花、桃花各1升，东流水浸7日，洗面21遍，有妙效。

　　杏仁可制油，杏仁油在医药和香料工业上有重要作用。杏树枝干木质细密，是上等木材。

　　杏仁有小毒，凡用杏仁，先用水浸去皮尖，以解其毒。生食多，伤筋骨，多食令人目盲，须眉落。多食生痰热，昏精神，产妇尤忌之。食杏仁过多，致迷乱将死时，用杏树根切碎煎汤服，即解。