孕期补充硫胺素有良方 哪些食物含有较高的硫胺素

　　有的孕妇会出现体倦乏力、头痛失眠、食欲不佳、心动过速、小腿酸痛、压痛等症状。这与孕妇体内缺乏硫胺素(维生素B1)有关。硫胺素是人体必需的营养素之一，其与人体的物质和热量代谢有密切关系。当人体硫胺素不足时，就会出现上述症状。

　　妇女怀孕后，为了满足自身和胎儿生长发育的需要，热量需要增加，因而硫胺素的需要也相应增加。妊娠4个月以上的孕妇，每日硫胺素的供应量应为1.8毫克 (正常妇女每日需要供应量为1.2毫克)，这样才能满足机体需要。孕妇硫胺素缺乏可影响胎儿生长发育。因此，孕妇更应多食含硫胺素的食物。

　　硫胺素主要存在于谷类、豆类、花生及硬果类食物中。动物内脏及酵母中也含量较多。按理说，这些食物是人们常吃食物，不会发生硫胺素缺乏。但是，现在人们吃精米者多。精米加工精度高，其比一般加工精度低的米所含硫胺素要低1倍。又如富强粉所含硫胺素比标准面粉要低1倍。还有大米在做饭前反复淘洗和浸泡，硫胺素也要损失50%。现在人们吃精米、精面的越来越多，因此就会发生硫胺素缺乏症，这在一般人来说，可能不觉或反应不明显，而孕妇则会有明显症状。为此，孕妇应多吃些粗杂粮，如小米、玉米、燕麦片等，少吃精米、精面。

　　猪瘦肉的硫胺素含量也较高，孕妇可以多吃，但烹调时不要加碱，否则会损失硫胺素。

　　硫胺素含量较高的食疗方举例：

　　1.酱黄豆

　　黄豆300克，将黄豆炒熟用面酱腌食。

　　2.虾仁炒鸡蛋豌豆

　　虾仁50克，鸡蛋50克，鲜豌豆150克，三物合用加佐料调食。

　　3.盐水花生

　　花生仁500克，炒熟，用盐水稍腌食用。

　　4.肉丝雪里蕻

　　瘦猪肉50克，雪里蕻100克，百叶50克，三物合用，可为人体提供大量硫胺素。

　　5.大排冬瓜汤

　　猪大排100克，冬瓜250克，合用制汤食用，可为孕妇多补充硫胺素。

　　6.芹菜炒干丝

　　芹菜200克，香豆腐干丝50克，两物合炒，可为人体提供丰富的硫胺素。

　　7.麻辣豆腐

　　豆腐200克，瘦猪肉100克，两物合炒，其含硫胺素丰富。

　　8.肉炒扁豆

　　瘦猪肉50克，扁豆150克，两物合炒，可为人体提供丰富的硫胺素。

　　9.肉末豌豆

　　瘦猪肉50克，鲜豌豆150克。此菜富含硫胺素。