怀孕期间要补充的七大类营养 孕期要特别注意哪些营养补充

　　为了维持孕妇生命和健康，保证胎儿和婴儿正常生长发育及母体旺盛的新陈代谢，必须从膳食中摄取一定量的各种营养素，如糖类(碳水化合物)、动物或植物性蛋白质、脂肪 (各种食用油脂)、维生素、矿物质 (生理性电解质)、微量元素、膳食纤维和充足的水分。

　　1.糖类。

　　为机体提供热能的三大营养素之一，一般泛指主食 (碳水化合物)，即人体最主要的最经济的热量来源，每克糖类食物供应热量16.7千焦 (4千卡)，包括米饭、面食 (面条、饺子、包子、馒头、花卷、煎饼、锅贴、春卷等)、玉米、芋头、红薯、白薯、土豆、赤小豆、绿豆等谷类、根茎类主副食品。这些主副食品不仅含有丰富的糖类，而且含有植物性蛋白，未加工的谷类是B族维生素的良好来源。人体内的多种有机物质均由糖蛋白、核糖、糖脂等构成。它又有保肝解毒作用，当肝糖原储备充足时，肝脏对一些化学毒物有较强的解毒作用。孕产妇若缺乏此类食品，会感觉机体无力。研究表明，粗粮的营养成分和含量往往比精细加工的大米、白面丰富。所以，孕产妇食用的主副食应粗细搭配，尽可能均衡营养摄取，保障母体健康和胎儿、婴儿正常生长发育。

　　2.蛋白质。

　　蛋白质是构造和修复组织的主要原料。胎儿需要蛋白质来组成身体各脏器。快速地生长发育需要蛋白质，特别是大脑的生长发育更离不开各种优质的蛋白质。母体在妊娠期也需要更多的蛋白质来维持子宫、胎盘、乳房和血液等组织的一系列生理变化的需要。蛋白质的需要量与其质量和机体的吸收率有关。参与蛋白质生物合成的21种氨基酸中，有8种必需氨基酸是人体自身不能合成的，必须由食物供给。这8种必需氨基酸是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸 (蛋氨酸)、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。富含8种必需氨基酸的食品，称为优质食品。必需氨基酸主要来源于禽蛋类、鱼类、乳制品和肉类;豆类制品、花生等也含有必需氨基酸。若缺乏必需氨基酸，即使大量或超量地摄入蛋白质，机体也会呈现负氮平衡，下肢或脚背水肿。

　　3.脂肪。

　　脂类是器官组织分化的必需成分之一。胎儿期的脂肪酸，主要是形成组织结构。不饱和脂肪酸形成类脂，必须从食物中获得，所以胎儿的类脂必须由母体供应。上述肉、鱼、豆、乳和蛋类食品不仅富含蛋白质，也含有较多的脂肪 (油脂)，经消化吸收后参与构建机体细胞，包括肌肉和内脏等，含丰富的B族维生素及钙、磷、铁、锌等新陈代谢不可缺少的常量和微量元素。在室温 (20℃或20℃以下) 环境下呈固态的黄油、牛油、猪油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油含饱和脂肪酸多，禽类脂肪比畜类脂肪含不饱和脂肪酸多。奶油、可可油、椰子油含饱和脂肪酸多于亚麻油、花生油、菜子油、芝麻油等植物食用油。亚麻油、花生油、菜子油、芝麻油及玉米油主要含不饱和脂肪酸，常温下呈液体; 鱼油亦主要含不饱和脂肪酸。长期吃用太多的海鲜或畜禽肉类、蛋类食品，会使体内积聚饱和脂肪酸、胆固醇超标过剩，易肥胖，并造成肾脏及心血管负荷过重。即使是围生期妇女，也应尽量少食和不食固体畜禽类油脂和椰子油。

　　每克脂肪产生热量37.7千焦(9千卡)，是糖类和蛋白质的2.25倍。

　　4.维生素。

　　维生素是维持机体正常功能所必需的营养要素。大多数维生素参与体内酶系统中辅酶的形成，在调节物质代谢中起重要作用，是胎儿生长发育必不可少的物质。胎儿体内不能合成维生素，必须由母体供应。

　　一般谷类含B族维生素较高。B族维生素有B1，B2，B4，B6，B12;鱼肝油含维生素A与D; 酸果中含有维生素C;维生素系列尚包括维生素E及叶酸(维生素M)，烟酸与烟酰胺(B族维生素，统称为维生素PP，含于肝脏、肉类、米糖、麦麸、酵母、番茄、鱼类之中，多用其人工合成品)，维生素K1与K3，K4(止血促凝血剂)、维生素P4 (曲克芦丁，抗血栓，抑制水肿)，芦丁 (维生素P，降低毛细血管脆性和通透性，用于防治高血压脑出血及出血性紫癜等)。许多绿色新鲜蔬菜、水果都含有丰富的维生素，素有“维他命”之称，是机体代谢不可缺少的重要物质。如维生素B1可防治脚气病，并辅助治疗神经炎、心肌炎和消化不良; 维生素B2可防治舌炎、口角炎、结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎;维生素B6可防治异烟肼(抗结核病) 中毒、妊娠呕吐和放疗、化疗性呕吐; 烟酰胺和烟酸防治糙皮病，并可用于外周血管痉挛性疾病及血栓性疾病，尚可辅助治疗动脉硬化; 维生素C可防治坏血病及过敏性疾病、辅助性治疗慢性传染病及铅、汞、砷等中毒及贫血、伤口溃疡愈合不良;鱼肝油可防治夜盲症、干眼病、角膜硬化症、牙龈炎、佝偻病、骨软化症、婴儿手足搐搦症及癫痫，促进钙吸收等; 维生素E又名生育酚，可防治习惯性或先兆性流产、不育症、进行性肌营养不良、牙周炎及溶血性贫血; 叶酸 (维生素M)用于各种巨幼红细胞性贫血，尤其适用于营养不良或婴儿期、妊娠期叶酸需要量增加所致的巨幼红细胞贫血。叶酸主要存在于肝、肾、酵母、绿叶蔬菜、豆类、菠菜、番茄、胡萝卜等内，现已能人工合成。

　　5.矿物质和微量元素。

　　为胎儿、婴儿生长发育和维持母体正常生理功能和生活所必需，但其摄入量应适度，并非越多越好。孕产妇机体内锌、铬、硒、钙等相对不足，应在有经验的专科医生指导下补充服用。

　　6.膳食纤维。

　　天然食品的膳食纤维、果胶等能纠正胃肠功能紊乱，恢复胃肠正常蠕动，是天然而优良的全胃肠动力剂。对妊娠性糖尿病患者，通过延长排空时间，延缓食物中葡萄的吸收，改善葡萄糖耐量，降低空腹和餐后血糖浓度(餐后2小时血糖高峰)，并可降低血脂和尿糖浓度;还可预防心血管疾病、慢性胆囊炎、胆石症、防止便秘等。

　　7.水。

　　生命离不开水，人离不开水，就像鱼离不开水一样。我们平常说的饮用水，是指含有一定矿物质的清洁水，而不是所谓的“纯净水”、“去离子水”。一般成人每日应尽可能饮足2.2～2.5升水。在无心、肝、肾疾病且功能正常的情况下，泌尿系统无排尿障碍者，除了在晨间、睡前和半夜三个最重要的时间各饮一杯水外，平时也要养成喝温开水的习惯，不要等口渴了才喝水。其实，口渴时已表明人体已经缺水。水是保持人体内环境稳定、新陈代谢不可缺少的重要物质，也是最佳最廉的保健饮品。