孕前如何补叶酸 孕期含叶酸的食物有哪些 孕期叶酸补充量

　　叶酸是人体所需的营养素，主要生理作用是影响细胞的分裂与生长、核酸与蛋白质的合成。常补充此种维生素可使头发晚些变白，且可促进皮肤健康、精神健康。叶酸除一向用于各种巨幼细胞贫血及脂痢，特别是妊娠期及婴儿期巨幼细胞性贫血，近年发现它还有防癌抗癌，预防心肌梗塞和脑中风的妙用。在这里我们重点只谈叶酸对孕妇的重大作用。

　　一般随着妊娠周数的增加，孕妇血清叶酸水平逐渐下降，至孕晚期，血清叶酸水平下降更是明显。其原因除胎儿生长发育迅速，需要量增加外，还与叶酸自身特点有关。叶酸遇热、遇光、遇酸都极易发生分解，在食品清洗、切碎、烹调的过程中，会大量丢失。广东人有“煲汤”的习惯，汤中的蔬菜经过长时间煲煮，叶酸会被破坏殆尽。此外，天然植物中的生物因子也会妨碍人体对叶酸的吸收。所以，尽管叶酸在各种食品中分布比较广泛，但吸收利用要受到多种因素的制约。

　　那么，对于想怀孕的女性来说怎样去补充叶酸呢?

　　首先应从食物中补充。含叶酸丰富的食物有绿色蔬菜和水果，如菠菜、小白菜、油菜、香菜、韭菜、番茄、雪里蕻、柑橘、苹果、草莓等。动物肾脏、禽肉、禽蛋、大豆及其制品、花生、瓜子、酵母中也含有丰富的叶酸。进食上述食品时，还要烹饪得法，如先洗后切、热锅快炒，以保存更多的叶酸。酵母含叶酸较多，用酵母发面做面食，可以提高叶酸的含量。

　　由食物中摄取不足者，则需要口服叶酸片或含叶酸的成药。加拿大不列颠哥伦比亚大学的霍尔博士，是研究叶酸和先天缺陷的专家，她的研究表明，叶酸对于防止先天缺陷具有关键作用。她建议采用如在食盐中加碘、在牛奶中加维生素D那样，在食品中添加叶酸。她指出，妇女怀孕以后，服用适量叶酸，可把婴儿先天缺陷率降低一半以上。

　　叶酸在人体内具有十分重要的作用，它是各种酶中最活跃的基因——辅酶家庭中的重要成员，几乎参与了所有生命的生化代谢过程。因此，在孕前、孕中、孕晚期都应摄入足量的叶酸。