甘蓝春季露地栽培(种植)技术

　　山东各地及黄淮海地区，3月中下旬至6月中下旬的气候条件，很适合甘蓝的生长。选用不同生长期的品种，利用阳畦分期播种育苗，分期定植于大田，可以充分利用适宜的栽培季节，获得较高的产量，并能延长收获供应期。春季露地栽培，是目前甘蓝栽培的主要茬次。存在的问题主要是早熟品种在春寒年份易发生先期抽薹，中晚熟品种常因菜青虫危害严重而减产。

　　1.选用良种，搞好品种搭配

　　春季露地栽培，播种期和定植期范围较大，可以根据生产计划和茬次接替种植早、中、晚熟品种，搞好品种搭配。选用的早熟品种，应耐寒，冬性强，春季栽培不易抽薹，品种整齐。目前较好的早熟品种有中甘11号、中甘12号、 8398、鲁甘蓝2号、东农607等。选用的中熟和中晚熟品种，应冬性强，丰产，品质好，较抗软腐病，如庆丰、京丰1 号、秦甘70、中甘8号等。

　　2.分期播种，培育壮苗

　　春季露地栽培，采用阳畦育苗时，早熟和中熟品种的适播期为1月上中旬，苗龄控制在70～80天;中晚熟品种的适播期为1月中下旬，苗龄80天左右。育苗阳畦的施肥、整畦、烤畦等与春季早熟栽培育苗相同。播种、苗床管理、分苗、切块等，也可参照早熟栽培育苗。早熟甘蓝春季露地栽培，定植后经受低温影响的机会多，为避免或减少先期抽薹，育苗中要注意防止苗龄过长，分苗后畦温不要太低，不可过早播种，定植前不过分对秧苗进行低温控苗。

　　中晚熟品种阳畦育苗，也可以不分苗，应及时间苗。秧苗的营养面积较大，生长健壮。一般情况下，可分别于1～ 2片真叶期、3～4片真叶期各间苗一次，最后一次间苗后苗距至少5厘米。移栽前4～5天，浇一小水，使起苗时能带土坨，可以减少伤根。中晚熟品种的冬性一般比早熟品种强，春季栽培很少抽薹。定植前8～10天，要加强低温锻炼，无强寒流天气可以撤除覆盖物。经过锻炼的秧苗，定植后缓苗较快。

　　3.施足底肥，整地做畦

　　春季种植早、中熟品种，多利用冬闲地，最好能在冬前亩施5 000千克圈肥，并深耕。种植中晚熟品种，还常利用越冬菠菜等为前茬，越冬菜收获后，也要施足底肥，并深翻。甘蓝喜肥、耐肥，多施有机肥作基肥，不仅能满足其对营养的要求，还可疏松土壤，提高地温，促进根系的发育。定植前将地耙平，做成宽1～1.5米的平畦。甘蓝适合与多种蔬菜作物实行间作，主要间作方式有以下几种。

　　(1)大小畦隔畦间作：冬闲地，施肥、整地后做成大小畦，大畦宽1.5米(包括畦埂，下同)，小畦宽80厘米。3月中旬，在小畦内栽3行白菜(北方称叶用油菜)，3月中下旬在大畦内栽早熟甘蓝;4月中下旬收白菜后栽冬瓜或种南瓜，或者在小畦内的白菜收获后栽茄子。还可以在做好大小畦后，小畦于3月上中旬栽早熟甘蓝，定植后覆盖塑料薄膜保护;大畦于3月底栽早熟番茄，也用塑料薄膜小拱圆覆盖，当小畦内早熟甘蓝收获后，栽冬瓜。

　　(2)小畦隔畦间作：冬闲地，施肥、整地后做成80厘米的小畦(包括畦埂)。3月上旬，隔畦栽早熟甘蓝，搭小拱覆盖塑料薄膜保护。3月底，于空畦内栽黄瓜，并用覆盖甘蓝的薄膜来覆盖黄瓜。或先隔畦栽早熟甘蓝，用薄膜覆盖保护。3月底至4月初，于空畦内栽茄子或辣椒，同样用覆盖甘蓝的薄膜来覆盖茄子或辣椒。这类形式的间作，既能提高土地利用率，又可充分利用塑料薄膜，提高经济效益。

　　4.适期定植，合理密植

　　在春季露地10厘米地温稳定在5℃以上，气温稳定在 8℃以上，即可开始定植甘蓝。山东各地及黄淮海地区达到这一温度指标的日期，大体在3月中旬。根据茬次安排和市场需要，早熟和中熟甘蓝的定植期，一般安排在3月中下旬;中晚熟甘蓝，多以越冬菜为前茬，定植期为4月上中旬。

　　要选晴暖天气定植。早春多寒流，最好在寒流过后天气转好时定植。栽植时，可按行距开沟或按株、行距开穴栽苗。早春定植的甘蓝，在缓苗前后一段时间叶片常发紫，是一种花青素积累的结果。可能是定植后遇温度低，根系吸收能力减弱，引起磷素缺乏和影响同化产物运转，导致花青素形成和积累。紫苗现象实际上是生长停顿或生长缓慢的标志，只有当紫苗转为绿苗后才开始转入正常生长。所以，在栽培上应力求缩短紫苗期，措施是定植后浇1～2次缓苗水后，及时进行多次中耕松土，提高地温。定植起苗时少伤根，促进缓苗。

　　合理密植是获得高产的重要措施。合理密植的标志是，当植株进入莲座末期至结球初期时，莲座叶封垄，田间不见地面，植株叶丛呈半直立状态。如果植株进入结球初期时，莲座叶不能封垄，说明密度偏小。中甘11号、中甘 12号，鲁甘蓝2号、东农607、8398等品种，每亩株数应达到5 000株左右为宜。中晚熟品种京丰1号等，每亩株数 2 300株左右，单株叶球平均重可以达到3千克以上;如果每亩株数超过3 000株，单株叶球平均重往往不足2千克，叶球不紧实，外叶显多。

　　5.因品种制宜，搞好田间管理

　　早熟品种定植早，定植后地温和气温偏低，成为影响生长的主要限制因素。因此，早熟品种缓苗后要控制浇水，多进行中耕;如果遇有寒流霜冻天气，可提前浇一水，浇水前亩施硫酸铵10～15千克。霜前追肥、浇水，不仅能增强植株的抗寒力，还有利于促进植株的生长，减少先期抽薹。莲座叶旺盛生长时，应适当控制浇水，可中耕1～2次。然后结合浇水进行一次大追肥，亩施尿素15千克、硫酸钾10千克，或奥磷丹复合肥25千克。进入4月下旬，叶球生长加快，不宜缺水，可6～7天浇一水。5月上中旬，早熟品种即可陆续采收。中熟品种比早熟品种定植期略迟，结球期又长10～15天，在中熟品种进入结球期后，还可再追一次肥，每亩可随水冲施硫酸铵10～15千克，或腐熟的人粪尿400 ～500千克，5月下旬至6月上旬采收。

　　中晚熟品种，定植浇1～2次缓苗水后，要及时进行中耕。缓苗后，结合浇水亩施硫酸铵10～15千克，促莲座叶生长;再浇1～2水后，进行中耕。第1次追肥15天后，进行第2次追肥，亩施硫酸铵15千克，浇1～2水后再中耕一次，并控制5～7天不浇水，适当蹲苗。当植株叶片上的蜡粉明显增多，球叶开始抱合时进行第3次追肥，亩施尿素 15千克、硫酸钾10千克，或奥磷丹复合肥25～30千克，也可以冲施腐熟的人粪尿700～800千克。此后，每5～7天浇一水。在叶球生长盛期，进行第4次追肥，每亩可随水冲施硫酸铵10～15千克，促叶球紧实。中晚熟品种收获延迟，雨季应及时排水，避免因田间积水造成烂根和叶球腐烂。5月中旬后，菜青虫常造成严重危害，应及时喷布 1 000倍液辛硫磷，或2 000倍液速灭杀丁等药剂进行防治。6月上旬至7月上旬陆续采收。