瓷刻，亦有人称为刻瓷，即是在上釉烧成的素色瓷器或瓷板表面用特制刀具镂刻各种形象和图案的一种工艺。
水浒108将 山东博山 刘庆提供
现存最早的瓷刻作品，产生于清道光年间(1821—1850年)。
清同治至光绪年间(1862—1908年)北京的书画家邓石如、中法在瓷器上自写自画自刻，以刀代笔，促进了瓷刻的发展。清廷农工商部工艺局学堂设有镌瓷科。朱友麟为第一届毕业生，后留校任教，其传世作品有《一品红》等。
瓷刻的品种有盘、瓶、茶具、文具、瓷板等。
瓷刻使用的工具主要是钨钢刀或金钢石刀。
传统技法有钻刀法、双勾法和刮刀法。其制作工序是：先在白瓷器上用墨书写或绘画山水、花鸟。当然，也有那技艺高超的直接用刀尖刻出点线。然后，依据瓷器上的墨稿，用小木锤敲打钨钢刀，使之在瓷器表面形成大小、疏密、深浅不同的点的排列，构成所需的画面或字体。再用金钢石刀沿画面或字体的外轮廓刻划，用双线表现画面或字体。随后将双线间的瓷釉刮掉，填墨上蜡。
瓷刻将烧瓷工艺与雕刻、书画相融合，使其相得益彰，风格素雅。既能体现传统书画的艺术风格，又能保持瓷器表面的晶莹洁净，独成一体，别具韵味。
20世纪以来，北京、淄博、上海、青岛、南京等地均产瓷刻。
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