江苏沿海渔民的生产习俗

　　江苏的渔业生产有内湖(河)淡水渔业和沿海海洋渔业。而最典型的渔业生产习俗，则集中在沿海海洋渔业上，特别是海上作业的艰险，使沿海渔业生产形成了独特的风俗。

　　海洋渔业生产有明显的季节性，一般情况下第一次出海是在清明前后。若是远洋捕捞，则是春天出去秋后回来;若是近海作业，则是赶着潮水，早出晚归;或是鱼讯集中，三五天才归。

　　春节时，渔民们都在家团圆。他们不仅在家中吃团圆酒，一条船上的全体船员也要聚在一起，先行“挂红礼”，再吃“同心酒”。行“挂红礼”是在大年三十的中午，全体船员汇聚船头，船老大燃起香烛，手捧三牲(猪头、公鸡、鲤鱼)，面向大海，敬奉龙王和妈祖(又叫“天后娘娘”)。然后，船老大把公鸡杀了，把鸡血从船头一直洒到船尾，谓之“挂红”，为吉兆。挂红礼结束后，大家要吃“同心酒”，酒席上要把三牲做成菜肴。俗信三牲已敬奉过龙王等神灵，沾有禳灾之气，食之可保平安。吃过“同心酒”后，船老大带着船员在船上贴对联。贴对联也有讲究，船头、船尾，桅杆等不同部位要贴不同的对联，对联内容多为吉庆祝福。从桅杆顶向船四角还要拉上五色的彩旗带，桅顶还要扯起五色彩幡和顺风旗，顺风旗上还要扎着一把芝麻秸，预祝来年日子如同芝麻开花节节高。新年里，不管船大船小，总要打扮一新，以求“新年好兆头”。

　　清明前后，渔船要择日出海了。出海前，要做好网具、淡水、食品等准备工作。一切就绪后，船老大要行“照船礼”。此时，船老大手持芦柴火把，把网具、淡水、食品等一一照看，然后再到船的各个角落走一走、照一照。照到船的“太平舱”时，还要燃放鞭炮。最后，船老大还要照照每个船员，再照照自己。接着，船老大把火把用力向大海远处扔去，船员们跟着呼喊：“晦气跑啰!”“晦气给了大老爷 啰!”“大老爷”是指鲨鱼和鲸鱼，是渔民在海上最忌讳的鱼，晦气丢给“大老爷”，渔船便平安无事了。这“照船礼”，实际上是船老大在出海前对各项准备事宜进行最后的检查，这种检查是海上安全生产所必须的，只是检查方式变成了照船礼，无形之中蒙上了一层驱邪禳灾的迷信色彩。

　　出海要择吉日，一般为双日，但要避开“四”(“四”与“死”、“事”谐音)。出航的这天早上，船员全家都到海边，敲锣打鼓地送行。船老大和船员们上船后的第一件事是“祭船”。祭船也用“三牲”，只是猪头嘴中衔有一根猪尾巴。在船头燃香烛、放鞭炮，祭完船后，供品也是船员的食品。但是那条猪尾巴一定要留给船老大吃，据说猪尾巴是海中赶鱼的鞭子。船老大吃，便可把鱼群往鱼网中赶。

　　渔民有句俗话，叫“船是三块板，动身就要喊”。这“喊”类似于“打号子”，也是渔业生产中的一俗，船民认为，“喊”不仅能齐心协力，也能发吉兆，还能降福消灾。喊的内容也有讲究，要喊出“口彩”来。如起锚要喊：“起锚来哎!步步高哎!大取彩哎!年年好哎!”又如拉网时，一边拉一边喊：“起劲拉，大把抓。抓得准，上得稳。朝仓倒，人人笑。装满载，发大财。财运到，步步高。”于是，渔民在喊的同时，讨得了口彩，发到了吉兆。以往，渔船多为木帆船，船只航行主要依赖海风，风太大，有危险，风太小，又扬不起篷帆。若无风，船员会一起高喊“风来呀!风来呀!”若风大浪大，船员也要一起高喊“风小呀!浪停呀!”渔民把这种呼喊叫作“呼风喝浪”，这种“喊”成了船员们祈求降福消灾的呼喊式的咒语。虽说做法是迷信的，但在紧张的关键时刻，也能起到相互壮胆，稳定人心的重要作用。