农历十二月初八,俗称“腊八”。这一天中国大部分地区,无论贫富人家,都要吃一顿粘米粥,名叫“腊八粥”。腊八粥的做法有些特别:以一样粘米为主,掺和其他米、豆类、果仁类,凑成八样熬粥。但是由于地域不同,贫富不等,粥中所放的东西也有所不同。
为什么腊八都要吃顿“腊八粥”呢?
腊八,本是佛教的节日是佛祖成道节。相传腊月初八是释迦牟尼于菩提树下觉悟成道之日,佛教寺院常在这天举行诵经,并仿效释迦牟尼成道之前,牧女献乳糜的传说,用香谷及果实等做粥供神。古籍中对此曾有不少记载:吴自牧所著《梦梁录》第六卷“十二月”条中说:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥,名曰:‘腊八粥’。”周密所著《武林旧事》第三卷中说:“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥,谓之‘腊八粥’”。富察敦崇所著《燕京岁时记·腊八粥》中说:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”
在民间,关于吃“腊八粥”的来历却有另一种说法。传说,从前有一对老夫妇,生活非常勤俭,攒下了八囤粮食,各种米呀豆呀,全全满满。可是,他们的儿子却非常懒惰,娶个媳妇也不会过日子,等两个老人相继去世后,小两口坐吃山空。没多久,八囤存粮便全都吃个净光。这一天,正是腊八,天嘎嘎冷,小伙叫媳妇去舀米。媳妇见囤子都见底了,只好拿笤帚挨个囤子去打扫。八个囤子都扫完,刚能凑够做一顿稀粥。打这以后,粮食一粒也没了,他俩成了要饭花子。终于饿死在路旁。人们为了记住这个教训,每到腊八就熬一顿腊八粥教育后人,日久天长,就成了风俗。
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