腊八节吃腊八粥来历

　　农历十二月初八，是汉族民间的腊八节。每到这一天，家家户户都要熬上一锅香喷喷的腊八粥。那用江米、小米、黄米、白米、栗子、莲子、红豇豆、去皮枣泥等熬成的粥，香润甜糯，别有风味。

　　腊八节吃腊八粥，人们自然会想到它的来历。

　　有一则传说说，远在北宋的时候，八百里伏牛山里，有老两口和一个儿子过日子。两老精心耕耘，勤俭持家，闲月吃稀，忙月吃稠，年年丰衣足食，常常拿出余钱剩米，周济左右邻舍。然而儿子却跟爹妈大不一样，从小就槽上吃食，橛上蹭痒，长大了也是饱吃闷睡不干活。街坊送他外号叫 “瞌睡虫”，是个十足的败家子。

　　不久，“瞌睡虫”娶亲了，妻子跟他一样，好吃懒做，日头不落睡，日出三竿起，不拿针线，不进灶房，整天扔馍块，泼剩饭，挥霍浪费，人送外号“没底锅”。

　　过了几年，老两口同时身染重病，卧床不起，相继去世了。小两口坐吃山空，家里积蓄耗尽了。一年腊月初八，小两口没米下锅，身上单衣，命在旦夕。他俩眼盯着地，手扣着墙，忽然发现地缝里有几粒米、麦、杂粮，墙缝里塞几根干菜、玉秸。这可是宝贝呀，一米救三慌，快放到锅里去煮了一锅杂七杂八的米粥，每人分得一碗，端起来刚吃了几口，一阵大风刮来，把年久失修的破房给刮倒了。等邻居们扒开房子一看，小两口已经死了，每人身边放着半碗杂八饭。

　　从此，每年到了腊八这一天，人们就熬这样一锅粥来让孩子们吃，边吃边讲“瞌睡虫”和 “没底锅”饿死这个故事，一传十，十传百，越传越远; 父传子，子传孙，世代相传。

　　倘若腊八节这天，您到安徽去的话，那么当地人一定会给您讲起一个明皇帝喝腊八粥的有趣故事来。

　　朱元璋小的时候，家中生活非常贫困，父母把他送到财主家放牛。由于财主的刻薄和虐待，他常常挨打受骂，饥肠辘辘。有一次，他牵牛过独木桥，桥板太窄，老水牛脚一滑，跌到桥下的溪水沟绊折了腿。财主气恼极了，把他关在一间房子里，不给他饭吃。三天三夜，粒米未进，他实在饿慌了，东找西找，想弄点吃的，找了半天，只发现一个老鼠洞。朱元璋想找一只老鼠来抵饥，于是就挖了下去。不料一挖开，却发现了一个老鼠的粮仓，里面有大米、豆子、栗米、珍珠米、芋艿、红枣，什么都有，可是每样只有老鼠吃剩的一点点。他就把这些东西拼了起来，煮了一锅粥吃，觉得比吃什么味道都香甜。

　　后来，朱元璋做了皇帝，大鱼大肉不消说，连山珍海味也吃厌了。一天，忽然想起小时候吃老鼠粮豆煮粥的味道来，就叫太监用杂七杂八的粮食、豆类，烧了一锅糖粥。那天正是腊月初八，所以叫它“腊八粥”。朝廷的文武百官，看皇上吃了这种粥，就学着样来吃。以后民间百姓也跟着吃。吃“腊八粥”就形成了一种习俗，一直流传到现在。

　　当然，这只是民间的传说，据史料记载，腊八粥最初是佛教的一种宗教节日食品，在佛教传说中，腊八粥的来历是这样的： 佛教创始人释迦牟尼在得道成佛之前，曾游遍了印度的名川大山，寻长老、访异人、苦修行、寻求人生的究竟。他到了北印度的摩揭陀国，也就是现在印度比哈尔邦的尼连河附近时，由于地处荒僻，人烟稀少，加上酷热难熬，又累又饿，他终于倒下了。这时，一位牧女放牧来到这里，急忙把自己所带的午餐拿出来，并取来甘甜的泉水，用火加热后，一口一口地喂释迦牟尼。牧女的午餐，是几天来家里剩下的各种粘米和糯米粥混合的杂烩饭，里面还有牧女从山上采来的各种野果，这对于多时不见水米的释迦牟尼来说，真如美味甘露。食毕，他刹时元气恢复，精神振奋，在尼连河里洗个澡，然后在菩提树下静坐沉思，于十二月初八得道成佛。从此以后，每至“腊七”这天，寺院的僧侣都取清新谷果，涤净器皿，终夜经营，待到腊八这天天明时熬成熟粥，用以供奉佛祖。《东京梦华录》卷十中记载： “初八日……诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之 ‘腊八粥’。”《武林旧事》卷三中也说：“腊月八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥，谓之 ‘腊八粥’。”到了清代，腊八节吃腊八粥的习俗就更盛行了。这天，京师各寺院，“寺钟腊鼓响郎当，香积厨中笋蕨香。内史传宣颁果粥，深空一样礼空王。”北京街坊，“家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。”这富于时代气息的诗句，多么形象地描绘了一幅清代北京的腊八风俗图。

　　关于腊八节吃腊八粥的来历，汉族民间还有种种传说，很难考证谁是谁非。不过，不管腊八粥的起源如何，后人总要感谢腊八粥的发明者，给人们平添了一样香喷喷又营养齐全，容易消化的好吃食品。冬季食用腊八粥有健身防病之功效。南宋人陆游在《食粥》诗中曾把吃粥作为延年益寿之妙法。诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”如今，腊八粥作为一种调剂口味的传统节日粥品，越来越受人们的欢迎。