让孕妈妈轻松补碘的小食谱 海带真的可以补碘吗

　　1.海带炖母鸡

　　用料： 老母鸡1只 (可食部1.5千克)，水发海带500克。料酒、盐、味精、葱段、姜、花椒、胡椒粉各适量。

　　制法： (1) 将鸡宰杀后去毛、内脏，用火烤去绒毛，洗净，剁成块;海带发涨后漂洗干净，切成菱形块。

　　(2)将鸡块放入锅内加入清水2升，旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜块(拍破)、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，再烧开后改用文火，加盖至骨酥肉烂，海带熟时，加盐和味精调味，趁热分次佐餐食用。

　　2.菠菜蛋汤

　　用料： 菠菜500克，鸡蛋100克，熟化猪油20克，葱花10克，盐5克，鲜汤300毫升，味精2克。

　　制法： (1)鸡蛋磕入碗内，加葱花5克、盐2克，搅散搅匀。

　　(2)菠菜择洗干净，在沸水锅内焯一下捞出 (去草酸和涩味)。

　　(3) 将猪油放入锅中熔化，加入葱花蛋液，摊薄，煎成两面黄后，用锅铲切5厘米长、3厘米宽方块，加入鲜汤、菠菜，烧沸2分钟，加盐和味精调味后盛于大碗中，撒上葱花即成，佐餐食用。

　　3.拔丝土豆

　　用料：土豆500克，芝麻5克，花生油、白糖、盐、味精各适量。

　　制法： (1)将土豆削去皮，洗净，切成滚刀块。

　　(2)拣去芝麻中的杂质，淘洗干净，炒熟。

　　(3)锅内放入花生油，待油热时，将土豆放入，炸成金黄色时捞出，控净油。

　　(4) 锅内留油少许，放进白糖，用铲子不停地炒拌，待糖熔化呈米黄色时，将炸好的土豆块倒入，迅速颠翻，使糖浆包裹住土豆块，撒上芝麻，翻匀出锅。

　　4.肉丝海带

　　用料：瘦肉150克，水发海带150克，冬笋50克，红辣椒1个，花生油、酱油、精盐、味精、醋、白糖各适量。

　　制法： (1)把海带洗净，切成丝，放入开水锅内烫透捞出，控净水，装放盘中。

　　(2)把肉洗干净，切成丝，炒勺置于火上，倒入花生油，油热冒烟时，将肉丝放入，迅速炒散，见肉丝变色时，加入酱油，翻炒几下，盛入盘中。

　　(3)把冬笋洗净，切成丝，放入开水内烫一下捞出，控净水，放在盘内。

　　(4)把姜洗干净，切成丝，放在盘内，再加入精盐、味精、醋、白糖。

　　(5)把辣椒切成丝，将炒勺置于火上，倒入花生油。油热后，放入辣椒丝，炸出辣味，倒入盘中，拌匀即可。

　　5.橘味海带丝

　　用料： 干海带、白菜各150克，干橘皮、白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜各适量。

　　制法： (1) 干海带放锅内蒸25分钟左右捞出，放热水浸泡30分钟，捞出切成丝; 白菜洗净，切成丝。

　　(2) 把海带、白菜码放在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。

　　(3)把干橘皮用水泡软，捞出，剁成细碎末，放入碗内，加醋搅拌，把橘皮液倒入盘内拌匀即可。