在北师大听安平秋讲《中国古代文人与酒》

　　2015年6月24日(周三)晚上，在北师大图书馆19层一间到处塞满书本、硬件条件相当简陋的小教室里，感受了一番古籍与传统文化研究所师生们的清苦与快乐。先是安平秋先生的兼职教授聘任仪式，随后开始讲座。

　 　出自北大中文系的文史学家安平秋先生今年74岁，他在讲座之前对这个主题的简单介绍是：有时会利用古文献做一些轻松的事情，比如研究一下中国古代的酒文 化、茶文化、烹饪文化等。酒文化一般会涉及四个小题目，文人与酒是其中之一，此外还有酒令、酒旗与酒楼(酒肆、酒摊等)、今日名酒。

　　茶与酒

　　酒和茶是中国两种很有特色的传统饮料，都有几千年的历史。二者特性截然不同：茶清新宁静，酒豪爽猛烈;茶贵新，酒贵陈，越陈越醇。

　　近来也有宣传陈年老茶的，把茶商业化的，但茶本身还是新的好。清明之前的称为明前茶，谷雨之前的是雨前茶，不同时节的茶是有差异的，总的来说春天的新茶最好。

　　茶的原产地在中国，酒则是中国外国都有，但不一样。中国是酿酒最早的国家。

　　魏晋：借酒浇愁

　　中国的酒文化起于魏晋、盛于唐宋。

　　魏晋时期文人饮酒纵情放达，没有什么顾忌。但也有逃避政治、远离世故的成分。建安七子、竹林七贤都喜欢饮酒。刘伶、阮籍等。

　　宋代叶梦得《石林诗话》有云：“晋人多言饮酒，有至沉醉者，其意未必真在于酒，盖时方艰难，人多惧祸，惟托于醉，可以疏远世故。”

　　唐代：借酒抒怀

　　到了唐代，文人饮酒成风，酒逐渐成为文人作诗、作文章的创作条件之一。

　　李白的诗文至少六分之一是饮酒之后创作的，他饮酒不同于魏晋文人为逃避政治，而是乐观豪迈，纵情表达自己，追求个性解脱。《赠内》：“三百六十日，日日醉如泥。虽为李白妇，何异太常妻”。

　　杜甫《饮中八仙歌》写李白：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。杜甫贪酒不在李白之下。“得钱即相见，沽酒不复疑”、“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归”。狂草书法家张旭也非常爱饮酒。

　　白居易《劝酒诗》：“劝君一杯君莫辞，劝君两杯君莫疑，劝君三杯君始知。面上今日老昨日，心中醉时胜醒时;天地迢迢自长久，白兔赤鸟相趋走。身后金星挂北斗，不如生前一樽酒!”

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