瑶族尝新扣槽而食

　　当庄稼开始成熟时，瑶寨家家户户都要提前摘来做新米饭，举行尝新仪式。各地有所不同，最早的是农历五月六日较迟的约在七月底八月初，具体活动都是一家一户进行，在吃新米这一天，将粟米煮熟，先盛一碗饭，再放一块肉，备办此美餐请狗先食。在狗吃的时候，作详细的观察，若狗先吃饭，就预兆着当年要大丰收，谷米价便宜;若狗先吃肉，反之，就表明这一年猪肉要涨价，粮食欠收。

　　另外，当狗食完饭之后，家中的老人第一个尝新，将一碗置于桌下的槽里，长者趴在地上象征性地吃上几口，表示对狗的尊敬和崇拜，然后才摆在桌上，全家再将此碗饭食尽，这样才正式吃饭。有的地方，除尝新之外，凡属较大的节日，也是先请狗吃，人后吃，此举有两个内涵，首先瑶族的图腾崇拜是狗，敬奉狗为自己民族的祖先。传说盘王就是高辛帝的龙犬，由于帮助高辛帝杀番王有功，以女妻之，生下六男六女，就是瑶族的先民。第二个内涵，有以下的传说：

　　相传古代，由于天火地火相碰，发生了特大的水灾，洪水一直浸到天门。在洪水到来之前，雷公拔了一颗牙送给二位公主，让她们赶紧将牙埋在地里。牙齿在地里很快就发芽、开花、结果，一天之内长成了一个特大的葫芦。第二天洪水来到时，两个公主躲进葫芦里，随葫芦在水里漂浮而得救。钻进葫芦里得救的还有一条公狗，它的尾巴上带出一粒谷子，就成为地球上洪水退后的唯一的一粒谷种，人们就全靠这粒谷种繁殖，尔后地球上才又长出稻谷来。两位公主与狗配姻缘，生下的后代就是瑶人的祖先。为的是缅怀和祭奠自己的始祖，所以，每年尝新时先敬奉狗，并感谢它带出谷种给后人带来了粮食。