百草之王人参谱

　　人参属五加科多年生草本宿根药物，产太行山及长白山中，以其根部酷似人形，故曰人参。满语称“奥尔厚达”，汉意为“百草之王”。有奇特疗效，被誉为“关东三宝”之一。

　　人参寿命长达几百年，为远古植物之孑遗，至今被发现并用于医药，已有三千年的历史。上古之时，神农尝百草，医百疾，已发现上党(太行山区)人参，秦汉间成书的我国最早药典《神农本草经》，已将人参列为上品。经各代名医的临床验证，人参性能可概括如下：人参味甘、微寒，制后微温，无毒，有补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，疗肠胃中冷、心腹鼓痛，胸胁逆满、霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，久服有延年益寿之功效。向为我国历代帝王所重视，也是中医药理学先进发明之标志，驰誉中外，极享盛名。

　　梁代陶弘景《名医别录》载：“人参生上党及辽东”。古代以产于上党紫团山的人参为最有名，称上党参或党参。属于辽参系统亦有高丽参和新罗参。其草上茎直上，亭亭玉立，初春茎端生有伞形青白色小花，萼呈钟形，排列如复瓦。七八月间，果实(如鸡腰形)由青变红，晶莹光洁、灿然夺目，叶轮生，复叶逐年增长，至六枚而后止。常生于椴树下。喜阴坡。故古人作《人参赞》曰：“三桠五叶，背阳向阴，欲来求我，椴树相寻。”及明代上党人参采挖殆尽，则以辽东参最为名贵。李时珍《本草纲目》曰：“上党今潞州也，民以人参为地方害，不复采取。今所用者，皆是辽参。”并谈到其时已有园秧栽培，并且有以假乱真者：于十月下种，如种菜法，秋冬采者坚实，春夏采者虚软，非地产有虚实也，辽参连皮者黄润，色如防风，去皮者坚白如粉，伪者皆以沙参、桔梗采根造作乱之。这种以伪品乱真的现象，在汉代即已发生，可见人参的名贵。人参以酷似人形，自秦汉以来就蒙上一层神秘色彩，说“摇光星散而为人参”，人形者佳，能作儿啼，灵异非凡能自行迁徙，故有神草、地精、海腴、孩儿参、金井玉兰等别称。

　　《契丹国志》载：“女真地饶山林，土产人参。”《吉林通志》食货志引《一统志》：“吉林乌拉诸山中产(参)焉。邃谷深岩，参株丛生，岁生滋饶，上药咸珍，瑞草储精，敷荣萃透，实足为亿万载灵长之征。”亦极珍之，并从渤海时期起即进贡中原，及金代已远销海外。人参的采挖交易，在繁荣东北经济，特别是对清兵入关取得政权在清初政治上及经济上起过重要作用。参乡长白山一向被认为是清皇室发祥圣地是和人参兆迹兴王的灵异分不开的，故自金代即流传着金世宗《大定五子镜》的传说。说他反乡时，忍着病痛，不吃臣下进奉的五棵人参王子，把它们放回长白山，留下了人参的子孙，才有今日长白山山泽之利。为了纪念那五个人参王子，金世宗铸了一面铜镜，把五个人参娃娃嵌在里面，每到中秋月圆，那镜上的娃娃便飞动起舞……。

　　类似这样反映参农生活和人参药效奇迹的民俗故事不下数百篇，已形成了人参文化浩瀚海洋。

　　近年来随着对人参的药理研究，取得了重大科研成果。现已知道人参中的主要有效成分是人参皂甙，迄今为止从人参的各部位中已分离出33种人参皂甙。人参还含有脂肪酸、酚酸、菸酸、叶酸，生物碱、聚乙炔醇化合物、甾体和萜烯类成分、氨基酸和肽、低聚糖和多糖，维生素A、C、B1、B2，纤维素，以及锰、钒、钴、砷、锗等微量元素。经现代科学实验和长期临床实践证明，人参能够调解体内神经，促进新陈代谢过程，所以不仅能增强体质健康，还能改善人的智力，是一种极好的强身剂，且能增强大脑皮层的兴奋和抑制状况，增强性机能，降低胆固醇，调节心脏和血压，促进肝组织再生长，且有纠正贫血的指症，增强抗癌能力等。

　　人参不仅药效神奇用于临床治病，亦可作为食疗，用酒泡、蜜饯、炖鸡等，用于日常保养。用人参制成的各种成药、有驰名中外的壮阳药龟龄集，主治气亏血虚、失眼健忘、阳萎早泄、慢性腹泻等症;名贵的人参再造丸是治疗中风痰厥、半身不遂腰腿疼痛、语言不清等症的良药，参术白苓散是中医常用的有明显疗效的补脾、补胃药;著名的人参虎骨酒，专治各种风湿和类风湿;此外如参茸丸、人参白虎汤、参茸鹿胎膏、人参糖浆、注射液、流浸膏、不下数十种，特别是研究人参皂甙抗肿瘤，抗辐射、抗衰老，调血强心等多种功能，在人参花、果、茎、叶中含量比参根还丰富。用在化妆品上的各种人参护肤霜，人参香皂亦不下近百种，这些成果为全面综合利用人参生产开辟了广阔前景，展现无限美好的未来。