婚礼中浓郁的茶俗(敬茶)

　　除了日常饮食、交际，茶也被引进婚姻的仪礼习俗之中。从古至今，在一些地域、一些民族中，婚礼中充满了浓郁的茶俗。

　　古代婚礼，行聘多用茶，谓之茶礼，亦名“受茶”。为什么要用茶?据明代陈耀文《天中记》说：“凡种茶树必下子，移植则不复生，故俗聘妇必以茶为礼，义固有所取也。”清代淮南一带人家，男方下给女方的聘礼，“珍币之下，必衬以茶，更以瓶茶分赠亲友(《茶余客话》)”。至达宋代已有这种婚俗，并延续到近现代。清人福格《听雨丛谈》载有：“今婚礼行聘，以茶为币，满汉之俗皆然，且非正(室)不用。”可见这是很普遍而且是很严肃的仪礼。也有一些娶妻入门，有时不用茶，但定亲的聘礼却要叫做“下茶”，表示定亲以后不可移易。今天甘肃东乡族，订婚前，男家请媒人到女家说亲，应允后，男方送给女方一件衣料、几包细茶，即算订了亲，故称“订茶”。甘肃临夏回族仍维持“定茶”的称谓，即说亲时男家给女家送茶砖或茶叶，若女方接受即为允婚。浙江西部地区把说媒叫“走媒”。媒人说合，倘女方应允，则泡茶、煮蛋招待，俗称“食茶”。嘉兴一带，由媒人将男方的礼品送往女方，女方受礼，称“受茶”，就不可再另许他人。更有趣的是湖北黄陂、孝感一带的“行茶”。当男家备礼通知女家，决定缔结婚姻时，在备办的各样礼品中，除果味而外，必须有茶和盐。因茶产于山，盐出于海，故名之曰“山茗海沙”，谐方言中“山盟海誓”之音。总之不论汉族、少数民族，凡是女方接受了男方茶礼以后，一般婚姻就不能更移了。但是，过去在贵州天柱、剑河、三穗一带却流行过一种“退茶”的婚俗。姑娘婚事由父母包办，如果姑娘实在不愿意，就用“退茶”的方式退婚。即姑娘用纸包一包干茶叶，送到男家去，对男方父母表示：“自己没有福来服侍老人家，请找一位好媳妇。”说完即把茶叶放在堂屋的桌子上，转身就走。如果不被未婚夫或他房族的人抓住，婚就退成;若被抓住，可以马上杀猪成婚。这种行动，对姑娘来说，既要有胆量，又要有计谋。成功者，会受到妇女们的称赞和崇敬。虽然父母会对女儿骂或打，但还得办退婚手续。下次订婚，也须对女儿做适当让步。

　　不单是订婚、退婚离不开茶，在有的地方，有些民族中，茶贯穿着婚礼的始终。如湖南等地的汉族中有“三茶”。它是提亲、相亲和洞房前所沏茶水的合称。媒人上门提亲，女家以糖茶甜口，含美言之意;男子上门相亲，双方目成，女子递茶一杯，男方喝茶后，置钱钞或其他贵重物于茶杯中送还女方，女方收受，是为心许;洞房前，以红枣、花生、桂子、龙眼泡入茶中并拌以冰糖招待客人，取早生贵子跳龙门之意。这三次喝茶，统称“三茶”。青海、甘肃等地区的撒拉族，婚日，迎娶新娘途经各个村庄时，这些村庄中曾与新娘同村而已出嫁的妇女们，端出熬好的茯茶，盛情招待新娘及送亲者，表示对新娘的热情迎送，称“敬新茶”。行至靠近男家的最后一个村庄时，该村的女乡亲除了敬新茶外，还要把男家迎亲的一些情况透露给新娘一行，使其有所准备。据说此俗由来已久，是撒拉族先民初到循化时与藏族联姻时产生的。浙南一带的畲族，娶亲日，新娘到了男家，婆家挑选一位父母健在的姑娘，端上一碗甜蛋茶，送给新娘吃，叫“吃蛋茶”。按习俗，新娘只能低头饮茶，不能吃蛋。若吃蛋，则被认为不稳重。甘肃肃南裕固族婚后第二天，新娘到厨房点燃灶火，叫“生新火”。这时，新娘要用新锅熬一锅新茶，谓之“烧新茶”。茶烧好后，由新郎请来全家老小，一一向新娘介绍，新娘则为全家人舀酥油茶，每人一碗，若为怀中婴儿，则由新娘喂一小块酥油，以示新娘善良贤惠。湖北江陵地区和陕南一些地方，婚后，娘家仍有派人为婿家“送茶”的惯俗。