鹅蛋的孵化方法

　　1.机器孵化

　　(1)孵化前准备

　　①制定孵化计划根据设备容量、种蛋来源及雏鹅销售情况，在安排孵化计划时，尽量把费时费力的工作，如种蛋消毒与照蛋等不要集中在一天进行。

　　②检修孵化机孵化前要校正温度计，检查孵化机的电热装置、风扇叶、电动机、轴承、指示灯调节器等是否正常，确定正常后才能使用。首次使用前先进行试运转，时间不少于1小时，以后使用前试运转不少于半小时。

　　③准备孵化机零配件和附属用品孵化机易损坏的电气元件及电动机要有备件，以保证孵化的顺利运行。还要准备好消毒药品(室内消毒和种蛋消毒及洗手消毒等)、记录本或表格，入孵前对孵化室、孵化机和种蛋进行清扫、消毒。种蛋较干净时可在入孵时与孵化机一起消毒。

　　(2)种蛋入孵

　　①种蛋预热因鹅种蛋多在冬、春孵化，可在入孵前将种蛋放置在22～25℃的环境下进行预热4小时左右，有利于提高孵化率。

　　②种蛋装盘入孵前把种蛋平放或钝端向上(便于照蛋)摆放在蛋盘上，一照以后可平放。种蛋平放，其合拢率、孵化率和健雏率较高。

　　③蛋盘编号种蛋码盘后要注明入孵日期、批次盘号等，孵化中可适当上下调换种蛋位置(因孵化机内各位置温度有一定差距)，尤其分批入孵的种蛋，以便于管理。

　　④入孵时间安排入孵时间最好在下午4点钟以后，这样大批出雏可以赶在白天，工作比较方便。

　　(3)孵化机的日常管理

　　①检查温度变化观察调节器灵敏度和门表温度。遇有温度变化及时检查原因、调节，并定时记温。当发现水银导电表水银柱有断裂，应立即修理或调换。

　　②观察孵化机内湿度一般自动调湿的要保证有水，非自动加湿的，每天定时向水盘中加温水，防止机内降温并保证湿度。注意湿度计上的纱布容易因水中钙的作用而变硬或沾染灰尘和绒毛，影响水分蒸发，要经常清洗或更换。

　　③观察孵化机运转情况如电动机声音是否正常，机体是否发热。要定期给孵化机轴杆、电动机加油，以减少摩擦、磨损或发热。

　　④照蛋在31.5天孵化期内应照蛋3次(一照在入孵后7～8天，二照在入孵后15天，三照在入孵后27～28天)。在实际生产孵化中只进行一照，拣出无精白蛋和死精血蛋，观察胚珠发育快慢，以调整孵化机温度。因照蛋比较麻烦，因此，如果对孵化机温湿度掌握好，一般不做二、三照，必要时可以抽测。

　　⑤落盘鹅蛋孵化至27～28天，将胚蛋移入出雏机中的出雏盘中，并停止翻蛋，增加水盘，提高湿度，准备出雏。

　　⑥出雏一般鹅蛋孵化至第30天就会大量出壳，大约每4小时左右打开机门出雏1次，并拣出空蛋壳，以免扣在其他胚蛋上影响出雏。不要经常开机门，以免影响出雏机内温湿度，平时机内关灯。对出雏困难的胚蛋，后期要进行人工助产，助产时要注意，先将啄壳裂痕处轻轻掀开一点，看尿囊膜是否干枯无血。发现尚未干枯时只打开一小孔保证雏鹅呼吸不被窒息即可;当尿囊膜干枯时将鹅雏全扒出。季节干燥时出雏可在孵化室地面上洒水。出雏结束后，从出雏机内抽出水盘和雏盘，放清洗水池中清洗，然后消毒、沥干，准备下次出雏用。主要清理出雏机底部，清扫干净。

　　⑦停电时的应急措施临时停电应根据停电时间长短、胚龄长短和室温高低，采取相应措施。每半小时人工摇动风扇1次，使机内温度均衡，否则热空气聚积在上部，造成机内温度上边过热，下部过凉;若胚龄大，因自温高，应立即将机门打开散热，每隔1小时人工摇动翻蛋1次，以免胚蛋产热量过多，使胚胎因温度过高而死亡。当停电时间较长，胚龄又小时，要想法加温。停电期间照蛋等检查一律向后推移，供电正常后第二天，应抽盘检查胚蛋，根据发育情况可临时或短时间适当提高温度。

　　⑧做好记录记录好每批孵化日期、蛋数、照蛋情况、受精率和出雏率、孵化期温度变化(机内、室内、天气)等，以便统计孵化效果，总结经验，以指导今后的孵化工作。

　　2.火炕孵化法

　　是我国北方传统的孵化方法，孵化室应避风向阳、干燥、保温性能好，便于消毒、环境控制和操作管理。一般分为两部分，外间作为贮蛋、选留和消毒用，里间设火炕与摊床做孵化用。孵化室内沿两侧墙搭火炕的供热管道，每侧有2～3条，炕面长度以房舍长度和孵化量而定，宽度1.5～2米，炕的四周砌高度65厘米左右的围墙，火炕是整个孵化过程的热源。炕内垫细沙，略高出供热管道，沙上面铺砖、抹泥，四周留出10～15厘米做炕沿。供热管道远离热源一端略抬高，便于热气通行和抽烟，火炉应在室外，以免烟尘污染室内空气。在供热管道终端修烟囱(在窗外)，烟囱高度应超过房顶，基部留缝隙安置插板，以便调节温度。孵化前，在炕面上垫3厘米厚的干燥清洁稻草或麦秸。把几支温度计分别平放在炕头、炕中、炕梢的垫草上，用被盖严，进行1～2天的测温，温度要求达到40～41℃。注意观察温度上升的速度，各处温度是否均匀，烧多少煤能达到预定的温度等都应心里有数。然后把种蛋平放上面，用边条围拢，或直接放在蛋盘上，作业更方便。盖上棉被，四周盖严。摊床一般搭在炕的上方1～2层，也可搭在火炕另一侧或其他地方，摊上铺席，隔条围拢，用棉被、毯子或被单把蛋盖好。摊床立木上设搭脚木，上下作业方便。孵化室温度控制在25～28℃，相对湿度60%左右。

　　孵化初期，1～11天由于胚胎内物质代谢慢，产生热量少，温度保持在38.3℃左右;孵化中期，11～21天，由于胚胎物质代谢加强，体热增加，温度可低一些，保持在36.5～37.5℃之间。切忌忽冷忽热，更要防止暴热。温度是否合适可以通过温度计或眼皮试温了解。用眼皮试温要根据季节情况灵活掌握，夏天时感觉“温”，冬天感觉“热”即可。

　　每天翻蛋4～6次，将四周与中间的蛋调位，翻转180°。凉蛋与翻蛋结合进行，将蛋盘上的棉被揭去或将蛋盘搬离火炕。在翻蛋、凉蛋的过程也达到换气目的。头照蛋为7～8天，拣出无精蛋与死胚蛋;二照蛋15～16天，挑出死胚蛋，移蛋上摊继续孵化。

　　种蛋上摊之前将室温提高2～3℃，上摊最初几天盖双层被，以后逐渐减掉一层，当大批啄壳时减去覆盖物或反盖被单。上摊后每天翻蛋2～3次，将上、下、中心与四周蛋的位置相互调换，出雏前两天停止翻蛋。出雏时可将室温升到29℃，摊床温度视出雏多少、快慢决定。拣雏后将待出的胚蛋并在一起，有利保温出雏。

　　3.塑料薄膜热水袋孵化法

　　(1)摊床尺寸摊床尺寸根据操作人员身高、塑料薄膜宽度来决定。一般摊床底到地面距离70～80厘米，摊床长150厘米(正是简式塑料薄膜筒的宽度)，摊床宽90厘米。

　　(2)热源水袋孵化热源及操作如下。

　　①热水塑料薄膜筒内装热水约10厘米厚，水袋下垫上垫料防散热，加水后筒两头卷起来或搭在边沿上，只靠热水供热(后期自温较高)。开始时加40℃左右热水，待水温降至37.8℃时，将事先消毒好的鹅种蛋平码在水袋上，蛋上盖棉被或被单，水温不够时，再换热水，上盖棉被。全程只需换水1～2次，换水可用带漏斗的胶管，用管加热水或吸出温水。加热水主要在孵化前2周内，孵化后期因胚蛋自温高一般不需要换水。

　　②热水、火炕即在火炕上垫一点不能刺破水袋的垫料，然后将摊床框架放在上面，将水袋放入摊床框架中加热水5～10厘米高(厚)，调好水温至37.8℃后在水袋上面码上消毒好的鹅种蛋，以后再不用换热水，通过火炕保持水温，上面通过加盖覆盖物调节温度。此法适于小批量孵化。

　　③热水、电褥子即在摊床上垫好垫料，垫料上放电褥子。也是一次性加好适温热水，在水袋上码放消毒过的种蛋，通过电褥子调控种蛋孵化温度。水袋中水高(厚)约5厘米。此种方法适于中、大规模孵化。

　　④操作鹅蛋入孵化摊床后1～17天，蛋面上放温度计，根据天气冷暖安排温度，一般温度控制在37.8～37.6℃。每2～3小时检查1次温度，每3小时翻1次蛋。翻蛋方法是(单床1人操作)∶(码蛋时是顺着摊床长平向码放)先从一头将对面边沿(或靠身体边沿)的蛋拿开，约6～12个蛋位一排放在不待翻的蛋上，然后双手按顺序将鹅蛋推滚向摊床对面边沿并靠在边沿上(或向靠身边拉滚鹅种蛋并靠在靠身体的边沿上)的空位处。一次可推滚约6～12个蛋位，2～3排蛋，再将拿出的一排蛋放到空位上。翻完约6～12个蛋位后再向另一头接着连续翻蛋操作。两个摊床并靠时，则由两人分别面对面站在两侧，对着翻蛋。分别先从中间取走约6～12个蛋位一排蛋，将其他蛋按顺序推滚到中间，最后将取走的一排蛋放到空位上。其手法是：双手拇指与其余手指叉开相接，借助双小臂来推滚蛋。胚蛋孵化到7～8天时进行第一次照蛋，第15天左右进行第二次照蛋，27～28天第三次照蛋。但一般只进行第一次照蛋。