龙涎香产于海中，它香气持久，香味沁人心脾，是香料中的佼佼者。对于它形成的原因，中国古人认为，龙涎香是龙在海滩上晒太阳时流出来的涎水形成的; 而其他国家的人则认为它是特殊的菌类，或是某种奇异鸟类的粪便。直到19世纪，人们才知道它是从抹香鲸体内产出的。但具体形成过程究竟怎样，说法又各不相同。有人认为龙涎香是抹香鲸的自然分泌物。但并不是在每一条抹香鲸体内都能发现龙涎香，于是有人提出它可能是抹香鲸体内的结石。但是解剖结果发现，龙涎香常常产生于抹香鲸的直肠和结肠中，里面还常有大王乌贼的角质喙。大王乌贼是抹香鲸最喜欢的食物。因此又有观点认为，龙涎香是抹香鲸的肠胃受到无法消化的硬物刺激所产生的一种病态分泌物。龙涎香刚取出来时奇臭无比，必须经过海水长时间浸泡，颜色逐渐变淡后才会芳香扑鼻。为什么会这样呢?至今还没人能够解答。
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