养生黄蔬精华：辣椒---------治病美白两不误

　　《诗经。周颂》中说辣椒“有椒其馨，胡考之宁”，意思是花椒香气远闻，能使人们平安长寿。

　　辣椒原名番椒，属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产于南美洲热带，明代传入我国。我国辣椒产地已遍及全国，品种已超过150种。

　　辣椒性温偏热，味辛，归心，脾经。能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛，腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

　　另外，辣椒对美容很有好处，其中辣椒素有助于发热，促进血液循环，辣椒中含有维生素，吃后会腹泻，起面疱，这是促进新陈代谢的表现，而且有效排除皮肤中的肮脏物，适量地摄取辣椒素在秋冬季节都很有益。

　　厨前密语：

　　1，辣椒适用于炒，拌，炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”，“青椒炒肉丝”，“糖醋青 椒”等。

　　2，在切辣椒时，先将刀中冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

　　3，辣椒茎，叶可食用，鲜嫩的辣椒茎，叶，可以像其他蔬菜一样用于腌制咸菜，别 有一番风味。

　　好菜妙制：

　　1，头牌菜品-------------小辣椒拌豆腐

　　亲尝体验：鲜嫩清香，微辣爽口。

　　2，美容餐------------------西兰花胡萝卜辣椒汁

　　美容智囊：在这道汁中，胡萝卜和辣椒的甜味正好可以中和西兰花的苦味，使其成为一道味道非常好的蔬菜汁。这道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。

　　3，食疗餐--------------(1)辣椒豆豉酱(卤酱菜冻疮食谱，肢寒畏冷食谱)

　　制作要诀：茶油，茶油是山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一。

版权声明：本文系 授权8794明星网独家发布，未经允许禁止转载及摘抄，违者必究！