辣椒大棚秋季延迟栽培(种植)管理技术

　　秋延迟栽培辣椒是指春末夏初育苗，用大棚进行秋季延迟栽培，于10月至翌年1月份供应市场的一茬辣椒。通过贮藏措施，也可供应至春节。

　　1. 品种选择

　　秋延迟栽培宜选择抗病毒病、丰产、品质优良的品种。如洛椒4号、寿光羊角黄、湘研1号、早丰1号、保加利亚羊角椒、甜杂2号、中椒2号、双丰、农大40等。

　　2. 育苗

　　(1)播种期：华北各地秋延迟栽培的播种期一般在7月上中旬。适期播种可在保证果实及植株不受冻的前提下延迟采收，并获得较高的经济效益。播种期过早，天气炎热，植株易受病虫危害;播种过晚，则因后期天气寒冷，使结果期相应缩短，产量降低。病害发生严重的地区或大棚，大棚保温条件好的，可适当晚播。

　　(2)育苗设施：秋延迟辣椒的育苗期正处在高温多雨季节，日照时间长，昼夜温差小，幼苗容易徒长，对花芽分化不利，又易感染病毒病。因此，育苗设施应创造一个温度较低，避免强光，又可遮雨的环境。一般利用小拱棚或中拱棚育苗。小拱棚棚宽1米，要超过畦面宽度，以利于遮阳。棚高80厘米以上。棚顶上覆盖塑料薄膜，并加盖遮阳网或覆盖透光性差但未破损的旧薄膜。若覆盖新薄膜，须在内面刷一层薄泥浆，以增强防雨、保湿、防晒的效果。夏季育苗要注意防治蚜虫，可在棚四周的通风处用防虫网或纱网密封。有的在苗畦上悬挂银灰色膜条，阻止蚜虫向苗床迁飞。

　　建造苗床的位置，应选择地势高燥、灌水方便、排水容易的地块。低洼地块可做成高畦苗床或半高畦苗床，以便排涝。就地取土育苗的，要求土层深厚、肥沃，土质为壤土，前作不是茄科作物。结合翻地，每亩施优质腐熟圈肥2 000 千克，施肥后浅刨两遍，使肥料与土壤混匀。

　　营养土的配制可参照辣椒育苗技术。

　　(3)种子消毒与催芽：辣椒种子的使用寿命短，只有1 ～2年，陈种子发芽率低，为了保证用苗量，最好在育苗前进行发芽试验。

　　秋延迟辣椒较易发生病毒病，应对种子消毒。消毒方法可以用干热消毒法，即将种子放置在70℃干热条件下，并维持72小时，消毒效果较好。也可用10%的磷酸三钠溶液浸种20分钟，洗净后用清水浸种。具体浸种催芽方法可参照辣椒育苗技术。

　　(4)播种：为了给幼苗的出土创造适宜的水分和温度条件，播种水要浇足，浇水量应达到10厘米深的床土饱和，出苗前一般不浇水，因为浇水会使土壤板结，影响出苗质量。播时先浇水，水渗下后在床面均匀撒一层营养土。然后均匀撒播种子，覆土深度1厘米。

　　为节约用种量，可采取营养钵育苗，营养钵装营养土并浇水后，每钵播1～2粒发芽的种子，覆土1～1.5厘米。

　　(5)播种后管理：播种后，畦上搭设棚架，棚顶覆盖塑料薄膜、遮阳网等，在四周围上防虫网或纱网。为了防止高温高湿导致幼苗徒长，幼苗生长期间一般不浇水，而是通过多次覆土保墒来满足幼苗生长对水分的要求。幼苗顶土时和出土后各进行一次覆土，厚0.5厘米左右。如果天气干旱无雨，可进行第3次覆土，覆土厚度0.3厘米。出苗后的覆土宜在上午叶面无水珠时进行。如果天气特别干旱，在第 3次覆土前可浇1次小水，待叶面无水珠时覆土。

　　为保证幼苗生长整齐一致，幼苗在2～3片真叶以前要进行间苗，将畸形苗、弱苗和过密处的幼苗拔除。计划进行分苗的，间苗后苗间距3厘米左右;不进行分苗的，苗间距 6～8厘米。高温多雨季节，杂草滋生快，虫害(尤其是蚜虫和茶黄螨)也极易发生，所以在幼苗生长期间要十分注意除草。有虫害发生时，注意及时喷乐果、速灭杀丁等药剂防治。定植前2～3天，选择傍晚天气较凉爽时，可把棚膜全部撤除。

　　夏秋季育苗，高温多雨，幼苗徒长时，可用多效唑、矮壮素等药剂处理。方法是，当幼苗第1片真叶展开后，喷洒浓度为0.002%～0.003%的多效唑溶液，10～15天后用同样浓度的药液再喷1次。喷洒处理后，幼苗节间短，茎秆粗壮，花芽分化良好，产量明显提高。叶面喷施0.1%的矮壮素也有同样效果。

　　夏秋季育苗，以育小苗、不分苗为好，因为小苗根系小，定植时不会引起伤根而诱发病毒病。通常幼苗长有5～6 片真叶，苗龄35～40天时定植。

　　3. 定植

　　(1)施肥、整地、起垄：前茬作物收获后立即清洁田园，进行耕翻，平整。结合翻地，每亩施用腐熟的优质圈肥 5 000～6 000千克。起垄前，在垄底沟内每亩施用有机肥 2 500千克，配合施用化肥(尿素20千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾20千克)，化肥也可施用金正大集团生产的奥磷丹或嘉安磷优质复合肥30千克，与土混匀，然后起垄。垄高10～15厘米，宽60厘米，垄沟宽40厘米，每垄可栽植两行辣椒，穴距25～30厘米，每穴双株，每亩8 000株左右。

　　(2)土壤消毒：在定植前要对大棚进行彻底消毒，一般用硫磺粉熏烟法，每100米2的栽培面积用硫磺粉、锯末、敌百虫粉剂各0.5千克，将温室密闭，将配制好的混合剂分成3～5份，放在瓦片上，均匀摆放，点燃熏烟，24小时后开通风口排除烟雾，准备定植。

　　(3)定植：一般在8月上中旬定植。定植前应作好棚架，覆盖好棚膜(但棚膜不密封，主要是覆盖大棚顶部，四周薄膜卷起通风)。定植应在阴天或晴天下午进行。先在育苗床内浇水起苗，起苗后，分成双株，双株大小、长势力求一致。幼苗尽量多带土，以利于缓苗。定植深度与幼苗在苗床上深度相同。

　　4. 定植后管理

　　(1)水分：幼苗定植后立即浇一水，隔一天再浇一水，浇水后浅中耕(深约3厘米)。缓苗后浇第3次水，浇水后深中耕(深6～8厘米，近苗处浅些)，进行短期蹲苗，约7天后开始浇水。以后保持畦土见干见湿，一般7～10天浇一水。门椒坐住后，适当缩短浇水间隔天数，经常保持土壤湿润。为了降低棚内空气湿度，防止幼苗徒长和发生病害，利于开花坐果，在整个生长期内都要做好通风降湿。

　　(2)温度：秋延迟辣椒定植时棚内温度偏高，应尽量加大通风量，平时棚四周底部薄膜卷起通风，使棚内白天气温保持在25～30℃，夜间18～20℃。下雨时要把大棚上部薄膜盖严，把下部卷起的薄膜放下，以防雨水进入棚内。到9 月中下旬，外界气温开始低于15℃，夜间要将下部卷起的薄膜放下。进入10月份以后，外界温度进一步降低，此时管理的重点是做好保温防寒工作。把大棚下部卷起的薄膜放下，埋严底脚，主要靠开启上下部薄膜之间的压缝通风。之后，随着外界气温的逐渐降低，逐步减少通风量，缩短通风时间，晚上关闭通风口。当夜间棚内温度低于15℃时，棚内可再盖小拱棚，白天揭开，夜间盖。到10月中下旬，随着外界气温的继续下降，要进一步减少通风量，缩短通风时间，一般只在中午通风两小时左右。白天棚内气温掌握在 20～25℃，夜间10℃左右。至11月中下旬，棚内气温白天保持在20℃左右，夜间最低温度保持在8℃以上。为保持适宜的温度，或保证辣椒不受冻害，结果后期夜间可在大棚的四周围盖一层草苫保温。

　　(3)采光：结果后期，大棚内往往出现光照不足。在保证大棚温度的情况下，尽量延长光照时间，早揭晚盖草苫，使植株多见光。同时要保持薄膜表面的清洁，提高透光率。管理后期，可适当晚揭早盖，保持棚温。阴雨天也要揭开草苫，阴天时适当晚揭早盖，雨天要盖严薄膜。

　　(4)追肥：定植缓苗后，可结合浇水追施一次提苗肥，以促进幼苗生长。一般每亩施用硫酸铵15千克左右，或随水冲施较浓的粪稀。其后隔15天左右再追施一次速效肥，最好用粪稀，也可用硫酸铵，每亩用量15千克左右。同时，及时防治病虫害。

　　(5)湿度：秋延迟栽培辣椒，在结果后期薄膜封严后，大棚内易形成高湿的环境，湿度过大会严重影响叶片蒸腾作用和根系吸收养分，必须进行除湿。覆盖地膜的，可膜下浇水，浇水后需通风排湿。浇水的时间选择在上午，这样有利于地温的回升，便于棚内温度高的中午通风降低湿度。

　　(6)植株调整：对生长势弱的植株，可摘除门椒花蕾，并去掉一些分枝，使结果集中。在初霜后，要控制每株的坐果数，摘除过多的花蕾及幼果，集中养分，促进果实膨大。