采人参与种香菇

　　林区是个聚宝盆，东北民谣就有“关东三件宝，人参、貂皮、靰鞡草。”人参，俗称“棒槌”，被誉为“百草之王”，是关中三宝中的第一宝。由于人参生长在地险人稀的特殊环境，所以采人参是很不容易的事，于是便产生了许多神秘化的风俗。

　　采参，俗称“放山”，又叫 “挖宝”。放山时间多在谷雨后到白露前这六个月，但最佳季节是农历七月下半月到八月间。这时正是人参成熟之际，鲜红的参籽十分醒目，加上有一种专吃参籽的棒槌鸟引路，所以比较容易采到人参，采参人称之为“红榔头市”。一般当地人，并有一定放山经验的多单独放山，俗谓“单棍撮”。而从关外来放山的山东、山西、河南、河北人多结伙放山，俗谓“拉帮”。

　　“拉帮”放山，少则三五人，多则七八、上十人，通常有 “领棍”、“腰棍”、“边棍”和“端锅”组成。领棍就是“把头”，是拉帮的组织者和指挥者; 边棍是领棍的助手; 腰棍是普通放山成员; 端锅是“总务主任”，多由初次进山的人担任。挖参工具有传统的俗规，每一个腰棍都要备一根找参的 “索拨棍”，其长约五尺，一把粗细，多用铁犁木或黄菠萝木制作，有的还把棍子一头削尖，两头缠上细长的铜丝。领棍有一个用狍皮或鹿皮做成的兜子，俗称“参兜子”，用来装各种工具。为图吉利，每种工具前面都加“快当”二字，有快当斧子、快当刀子、快当剪子、快当绳子、快当钎子。特别是快当绳子必须是红色的，两头各系一个大铜钱; 快当钎子是用兽骨磨成的，长短和筷子差不多。放山人的穿戴有一定的讲究，均短褂长裤，扎绑腿、腰带，多数穿猪皮靰鞡。还有的人穿一种称为“绑”的鞋子，其样子与靰鞡差不多，用猪皮或野猪皮带毛用硝水泡后，自己缝制的，钉上耳子，用麻绳绑住，样子虽不好看，但既不怕泥，又不怕水，穿着舒适，走路方便。

　　放山的人旧俗信仰山神和老把头。进山前一天，拉帮的全体成员由领棍带领，多在村头树根底下用石头搭一个老爷府，即山神庙，写上牌位，点上香，摆上供品，先给山神磕头，并由领队祷告：“山神爷老把头在上，我们几个放山的给您磕头了，我们几个没有干过伤天害理的事，都是正经八百的庄稼人。不黑心，不贪财。进山后保证吃得了辛苦，守得住山规。今天求山神爷老把头开恩，指条顺当道，让我们早日 ‘开眼’。等拿到大货，杀全猪来给您老上供。俺当把头的起誓，几个人去几个人回，缺一个人俺也不下山。”说完再磕三个头即毕。相传老把头是早年从山东来采参的孙良，进山后，他的干兄弟迷失了方向失散，孙良为寻找伙伴而饿死，遂成为放山人的保护神。

　　进山后，就不能随便乱走了，领队在前，腰棍中间，边棍在后，端锅的跟着边棍。一路走一路看兆头。一旦领棍选定山场，便搭棚宿营，俗称“压子”。与此同时，还要在子的东北方用4块大石头垒成或用木头拌子搭成一个老爷府，搂土为炉，插棍为香，再由领棍领着大伙祭拜祷告一番，祈求山神和老把头保佑。开山找参时，按俗规根据地形从低到高，从近到远，排成一字形横排搜索前进，谓之“压山”。在压山过程中，不管谁发现了人参，看准后要大声呼叫： “棒槌!”谓之 “喊山”。领棍听到喊山后，即问 “什么货?”发现者回答：“得了×品叶的大货。”领棍与同伴马上回答：“快当!快当!” 此谓“接山”。这一喊一接，俗谓人参会被吓住，不会跑掉，以便挖掘。挖参时，先要用两根快当钎子插在距参秧一尺远的地方，再用快当绳子把人参秧缠绕起来，俗谓此可防人参转胎。挖参称为 “抬棒槌”，由领棍跪在地上开地盘，细心挖掘，其余人为其扇风，赶蚊子，而喊山的人则可抽烟休息。参挖出后，用红松或桦树皮打包，包内要垫上一层湿润的青苔， 以防风干。 挖到人参后， 回到子时先要到老爷府感恩，把人参包供上，领棍带大伙跪下磕头。

　　采参还有许多禁忌俗规，在压山时，不准随便说话，不准随意停下休息和抽烟。否则，谁说什么东西，领棍就叫你拿什么东西，即说蛇拿蛇，说蘑菇就要脱掉衣服背蘑菇。过去若有人“起黑票”，偷跑了人参，抓回来后，扒光衣服，绑在树上，让 “小咬” 叮死。放山人最讲究做梦，如梦见死人、出殡、白胡子老头、穿红衣绿裤的大姑娘、 老太太、 子起火等， 都认为是吉梦， 有时甚至按梦指示的方向去压山。此时，放山人抽烟叫 “拿火”，做饭叫 “端锅”，都谐“大货”之音，象征采得“大货”人参。

　　东北的林区有人参、貂皮、靰鞡草三宝，南方的林区则有香菇、木耳、金针草三宝。特别是香菇是南方林区最重要的土特产，浙江龙泉、庆元、景宁三县称在山林里种香菇的人为“菇民”，他们世代相传，形成了一套独特的风俗。

　　菇民进香菇山，先建造香菇寮。这是用大小均匀的木头叠成，间隙处用泥巴糊实的小木屋，以供居住、烧饭、烤菇、藏菇之用。有趣的是建寮上梁时，两个菇民手拿斧头，边敲边骂道：“死山魈，杀山魈”。原来相传山魈是独脚鬼怪，其专干偷香菇的勾当，故菇民十分痛恨。俗谓建寮时骂它，山魈会逃走。寮房建好后，在门上必须贴上 “门对青山有菇树，菇树里外生香菇”的对联。香菇寮内正中要放一张木桌立师傅榜，供吴三公、刘伯温两人。相传宋代之时，庆元县龙岩村有个吴三公。一天，他为一个哭啼的婴儿到深潭边摘桃子，树枝摇动，跌落潭下，得五显神授予制菇术，即发明了种菇。故菇民尊称吴三公为祖师爷，师傅榜用红纸竖写：“西洋祖殿吴三公之位”。而刘伯温则在朱元璋称帝之初，因求雨而吃素，青田县人国师刘伯温进献处州 (今丽水) 香菇，得到朱元璋的青睐。刘伯温乘机准奏，使龙泉、庆元、景宁三县获香菇专利权，因此菇民又拜刘伯温为师傅之一，师傅榜上又竖写： “青田刘伯温先生之位”。菇民禁忌很多，许多物品讲“黑话”，如“香菇寮”称“香老寮”; “香菇” 称 “香老”; “老酒”称“黄汤”; “吃饭”称“戽添”; “猪肉”称 “歪老”; “稀饭”称“平碗”; “回家”称“落棚”等。