春日百花宴：鑫桂园云南鲜花美食节

时间：2015-04-14 16:48:45 来源：网络整理 编辑：

　　春天来了，万物复苏，百花齐放。云南人爱花赏花吃花，他们喜欢用鲜花入馔，烹制成各式鲜花菜肴，以求留住春天的味道，同时又有美容养颜的食疗作用。春天可食用的鲜花包括玫瑰、菊花、茉莉花、芭蕉花、金雀花等。

　　在这春暖花开的季节，在鑫桂园第13届云南传统鲜花美食节上，大人品尝到云南鲜花宴，据鑫桂园彪哥介绍，滇味云南菜以极简的方式烹饪食物，一钵清泉、几许咸盐，将大自然对人类馈赠发挥到极致。

　　鲜花、野菜、菌菇、河鲜，炙烤、凉拌、发酵、腊腌……天然的食材，无需繁复的工序，没有厚重的口感，一抹轻描淡写，便把山珍野食的本味完美呈现，这便是滇味的精髓所在!

　　云南鲜花美食做法极简，将花洗净，放入沸水中飞水后过冷河，凉拌、清炒、滚汤或制成甜点食用，以突出清脆、清香和清鲜的口味。随着一道道鲜美菜肴上桌，我们品尝鲜花美食的同时，还小酌美酒观看云南民族风情表演。

　　席间与广州媒体和美食自媒体相谈甚欢，荡漾在香气四溢的花花世界，抿一口美酒，就一口美食，在芳香醉人的味觉中飞至彩云之南，来一场美食与味觉的穿越之旅……

　　==鲜花美食菜==

　　茉莉花过桥鱼

　　茉莉花有养颜排毒、净白皮肤、降低血压和血脂功效，夏天用茉莉花入馔，食后有清香提神、顺气清脑的食疗作用。这道茉莉花过桥鱼头一回所见，薄薄的生鱼片优雅地摆在大盘之中，洒上新鲜玫瑰花和茉莉花，淋上滚烫的鸡汤将鱼片浸熟，入口软滑鲜嫩无腥味，还带有茉莉花的清香味。

每年百花盛开季节，也是放蜂人一年中最忙碌