预防春燥，来碗烤鸭骨萝卜汤

　　最近家里一直很忙，也没好好做上一些菜肴来款待自己，前几天家人吃饭去了淮海路上的“大董”，这“大董”，北京的老吃货应该都知道，北京有名的烤鸭店，以前吃完烤鸭，店家都会帮忙做上一个鸭骨汤，现在可好，吃完烤鸭，鸭架叫客人打包回家，这么好的东西当然不舍得放弃。

　　眼下正值多风干燥的春季，上火者比比皆是。春季人体内热较旺，如不注意饮食清淡和规律生活，极易“引火上身”。带回的鸭架煲上一锅萝卜汤，那是清火降燥的好食材。

　　烤鸭一般都喜欢吃表面香脆的表皮肉，被批了表皮的烤鸭，骨头周围还留有很多的肉，用这种鸭子架做出的汤不但鲜美，还带着浓郁的烤鸭香味。

　　二个人的份，取烤鸭架半个，水萝卜一根。把鸭架切成块，放入汤锅加足水，加少许的料酒和姜，大火烧开后用小火焖烧，准备一点香菜和胡椒粉备用。

　　鸭子汤烧到色白汤浓的时候，加入切成块的水萝卜，继续焖烧到萝卜酥软，加盐调味，撒上少许的胡椒粉和香菜，一锅美味的烤鸭架萝卜汤就完成了。

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