食欲，是种很奇怪的生理欲望，不一定和胃里储存了多少食物有什么关系，而是和另外一种生理感觉：饥饿，共进退。
而饥饿这种东西，可以让食物突然变得梦幻，并具有强烈的诱惑力。
在外奔波，活生生地被饿了几餐之后，周太突然胃口大开，街坊小巷中一大碗不起眼的鸭血粉丝汤可以在顷刻间全部吃光光，肯定地说：能吃真好，拍拍肚子，顿时感到恢复食欲的满足感竟然可以如此美妙，同时让人感激【饥饿】两个字。
当下这个年代，饥饿往往是奢侈的，对于食物的态度，很多人表现得过于矫情，也包括周太自己。
突然想起那碗【芋头扣肉】来，记得过年时周太将之推往餐桌的最边缘，连一丝气息都不想沾染，生怕触发胃部那一条最敏感的神经。
今天，周太想和大家一起分享这道被雪藏了很久的【芋头扣肉】，饥饿者眼中的美食。
一层扣肉，一层芋头，怎么看都是好吃，也是小时候过年才能吃到的美食，如今，想吃天天都有，并不稀奇，宁愿回味童年的滋味，无可替代。
这是周太在荡口古镇买到的走油肉，刚刚从油锅中炸好，非常新鲜，买回家就被打入冷宫。
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