蛤蚧的作用与功效食用禁忌 蛤蚧的食疗方法

时间:2017-11-04 15:07:10 来源:网络整理

蛤蚧的作用与功效食用禁忌 蛤蚧的食疗方法

  [蛤蚧别名]蛤蟹,仙蟾,大壁虎,蚧蛇,德多,握儿,石牙多格哈蟹蛤蚧蛇大守宫

  [基原]为壁虎科动物蛤蚧 Gekko gecko Linnaeus除去内脏的全体。

  [采制]每年5~9月捕捉,捕后将其击昏,挖去眼球,除去内脏,用竹片撑开胸腹壁,用纱布擦干血液,然后用2条扁竹条将四肢平行撑起,再用长于蛤蚧全身1/2的扁竹条将头轻轻撑起直,用小火烘干,将小火相同的2只合成1对,用线扎好。

  [性味归经]咸,平。入肺、肾经。

  1.《本草经疏》:“入手太阴、足少阴经。”

  2.《本草汇言》:“入手太阴、厥阴经。”

  3.《本草再新》:“入心、肾二经。”

  [蛤蚧功效主治]补肺益肾,定喘止嗽。主治虚劳、肺痿、喘嗽、咯血、消渴、阳痿。

  1.《海药本草》:“疗折伤,主肺痿上气,咯血咳嗽。”

  2.《日华子诸家本草》:“治肺气,止嗽,并通月经,下石淋及治血。”

  3.《开宝本草》:“主久肺劳,疗咳嗽,下淋沥,通水道。”

  4.《本草衍义》:“补肺虚劳嗽。”

  5.《本草纲目》:“补肺气,益精血,定喘止嗽,疗肺痈消渴,助阳道。”

  6.《本草再新》:“温中益肾,固精助阳,通淋,行血。蛤蚧尾能治疝。”

  [用法用量]内服:煎汤,5~10g;或入丸、散。

  [蛤蚧的功效与作用]


  1.治虚劳咳嗽及肺壅上气:蛤蚧一对(头尾全者,涂酥炙令黄),贝母一两(煨微黄),紫菀一两(去苗、土),杏仁一两(汤浸,浸去皮、尖、双仁,麸炒微黄),鳖甲二两(涂醋炙令黄,去裙襕),皂荚仁一两(炒令焦黄),桑根白皮一两(锉)。上药捣罗为末,炼蜜和捣三、二百杵,丸如梧桐子大。每服以枣汤下二十丸,日三、四服。忌苋菜。(《太平圣惠方》)蛤蚧丸)

  2.治肺痨咳嗽:蛤蚧一对(用醋少许涂,炙令赤色),白羊肺一两(分为三分),麦门冬半两(去心,焙),款冬花一分,胡黄连一分。上药除羊肺外,捣细罗为散,先将羊肺一分,于沙盆内细研如膏,以无灰酒一中盏,暖令鱼眼沸,下羊肺,后入药末三钱,搅令匀,令患者卧,去枕,用衣簟腰,仰面徐徐而咽,勿太忽。(《太平圣惠方》蛤蚧散)

  3.治肺嗽、面浮、四肢浮:蛤蚧一对(雌雄头尾全者,净洗,用法,酒和蜜涂炙熟),人参(紫团参)一株。上二味,捣罗为末,熔蜡四两,滤去滓,和药末,作六饼子。每服,空心,用糯米作薄粥一盏,投药一饼,趁热细细呷之。(《圣济总录》独圣饼)

  [成分]化学成分:蛤蚧含肌肽、胆碱、肉毒碱、鸟嘌呤、蛋白质、胆固醇、甘氨酸、谷氨酸等14种氨基酸、钙、磷、锌等18种元素,5种磷脂成分,即磷脂酰醇胺、神经鞘磷脂、磷脂酰胆碱、磷脂酸、溶血磷脂胆碱,以及亚油酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、棕榈油酸、硬脂酸、花生酸、花生四烯酸等9种脂肪酸。

  [药理作用]本品具有雄性激素样作用。

  [蛤蚧药论]

  1.《本草纲目》:“昔人言补可去弱,人参、羊肉之属。蛤蚧补肺气,定喘止渴,功同人参,益阴血,助精扶羸,功同羊肉。近世治劳损痿弱,许叔微治消渴,皆用之,俱取其滋补也。刘纯云:气液衰、阴血竭者,宜用之。何大英云,定喘止嗽,莫佳于此。”

  2.《本草经疏》:“蛤蚧,其主久肺劳咳嗽、淋沥者,皆肺肾为病,劳极则肺肾虚而生热,故外邪易侵,内证兼发也。蛤蚧属阴,能补水之上源,则肺肾皆得所养,而劳热咳嗽自除;肺朝百脉,通调水道,下输膀胱,肺气清,故淋沥水道自通也。”

  [蛤蚧食用禁忌]外感风寒喘嗽忌用。

  1.《本草经疏》:“咳嗽由风寒外邪者不宜用。”

  2.《得配本草》:“阴虚火动,风邪喘嗽,二者禁用。”

  [医家论述]

  1.《雷公炮炙论》:“雄为蛤,皮粗口大,身小尾短;雌为蚧,口尖,身大尾小。

  2.《开宝本草》:“凡采之者,须存共尾,则用之力全故也。”

  3.《本草图经》:“人欲得其首尾,故不能啮也。行常一雄一雌相随,入药亦须两用之,或云阳人用雌,阴人用雄。”

  [蛤蚧食疗方选]


  1.蛤蚧参苓粥

  原料:蛤蚧末10g,白参3g,茯苓10g,核桃仁10g,粳米10g。

  制法:将蛤蚧末、白参、茯苓同煎取汁。将核桃仁捣烂,与药汁、淘净的粳米一起入锅,加水共煮为粥食用。

  此粥大补元气,补脾益肺,宁神益智。

  2.蛤蚧人参糯米粥

  原料:蛤蚧粉4g,人参粉3g,糯米150g。

  制法:将糯米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,用小火烧沸,转用中火慢慢熬至米熟烂,将蛤蚧粉、人参粉用勺边搅边撒入锅内,煮5~10min后即可食用。

  此粥补肺益肾。

  3.蛤蚧白及粉

  原料:蛤蚧1对,白及末100g,蜂蜜适量。

  制法:将蛤蚧研末,然后白及末拌匀,备用。每日早晚取药末15g,用蜂蜜冲调食用。连服20d为1疗程。

  此粉清热润肺。

  4.蛤蚧阿胶鹌鹑蛋

  原料:蛤蚧粉3g,阿胶粉8g,鹌鹑蛋10个,黄酒5g,味精 0.5g,精盐1g。

  制法:将鹌鹑蛋去壳,蛋汁入碗,用竹筷搅散,加入阿胶粉、蛤蚧粉、黄酒、味精、精盐,再用竹筷搅匀,将蛋碗入蒸笼,用中火沸水蒸15~20min,取出即成。

  此汁养血安神,滋阴壮阳。

  5.蛤蚧猪肺汤

  原料:蛤蚧12g,猪肺200g,葱段、生姜片、精制植物油、精盐、味精、黄酒、白糖各适量。

  制法:将猪肺气管对着水管口,使水慢慢流入猪肺里,挤洗数次,尽力挤尽血污、气沫、水分,再放入开水内煮10min,捞出用凉水洗净,切块备用。蛤蚧研成粉末。炒锅上火,放油烧至六成熟,下葱段、生姜片炒出香味,放入猪肺煸炒,加入黄酒、精盐,炒几下,置于沙锅内,加入适量温开水和少许白糖,用中火烧沸,转用小火慢慢炖1h,加味精调味即成。

  此汤补肺益肾,定喘止咳,益精养血。

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