甘草野生于干旱的沙性土中。喜阳光充足，雨量较少，夏季酷热，冬季严寒和生长期间昼夜温差大的生态条件。抗逆性强。对土壤要求不甚严格，但通常多适应于腐殖质含量高的沙壤土和壤土。耐盐碱力强。属旱生植物，分布区年降水180～500毫米。因根系发达能利用地下深层水分。如地下水位高达距地面1～3米，对其生长不利，容易引起根茎腐烂，以至死亡。甘草种子有较厚角质层，透性差，吸水困难，处于强迫休眠状态，不经处理很难出苗。种子千粒重8～12克。储存管理得好，种子寿命达3～4年。幼苗为子叶出土萌发型。在幼苗的茎、叶上即可看到附属物的存在。出现真叶后常先具7～8片单叶，而后过渡为3片复叶，进而产生羽状复叶。当第一片羽状复叶出现时，幼苗根头在茎的两侧各有1芽产生，将来由此芽发育出横生根茎。当年生苗可高达50厘米，入冬前根头直径不足1厘米，多在0.5～0.8厘米。2年生苗高可达80厘米，根头直径平均1.3厘米左右，最粗可达2.8厘米。根头处可发出10多条长短不等的水平根茎。3年生苗高达1米，并能开花结实。从甘草酸和淀粉的含量作指标分期检测，9月中旬至10月中旬含量最高，说明了秋季采收的合理性。
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