回族人际交往礼仪

　　回族人善于交往，在日常的交往中非常重视礼节，不论是在平常的见面场合，还是在家庭中的待客，以及在经商等交往中，都已形成了一些约定俗成的交往规则和礼仪习俗，成为回族日常交往中的行为规范，并为回族人世代相传①。

　　一、见面礼仪

　　回族人见面有自己的独特的见面礼仪。受伊斯兰教的伦理观念的影响，无论男女老少，既不作揖下跪，更不能上前叩头，只要见面都会用一种“祝安词”相互问候，回族人称说“色俩目” (色兰)。当前者说“安色俩目阿来库木”，意为求主赐你们平安，回答者则说“吾阿来库色俩目”，意为求真主也赐你平安。这一见面礼仪来源于伊斯兰教。《古兰经》中对穆斯林间的见面礼节就多次强调。穆罕默德传教时期，训言穆斯林见面时相互致色俩目问候，这一礼俗则普遍流行。唐宋时期的阿拉伯人等来到中国，也将这一礼俗带入中国。在以后的历史发展中，随着回族的形成，说色俩目成为回族人的见面礼而被继承。今天的回族人不管是天南地北，只要相见都会致色俩目问候，这往往会使互不相识的回族人一下子拉近距离，互为亲近，“相逢何必曾相识，一声色兰话知己”。事实上，回族人见面礼仪中的祝安词相当于汉语的“您好”和“您也好”，只是这种祝安词带有更浓厚的宗教色彩，体现出回族作为穆斯林的文化特色。

　　回族见面必致问候，互道“色俩目” 供图：李秀琴

　　西北地区的回族把祝安词简称为“色俩目”等。回族人非常重视见面时说色俩目，常常会把见面说色兰看成是一个回族人有无礼节的关键，一般三天不见要道色俩目问候。对于那些见面不说色俩目，或不会说色俩目者，大家一般都会嗤之以鼻，认为缺乏教养甚至是没有教门。因此，在一个回族家庭中，父母在孩子的早期教育中，都非常重视并教会孩子说色俩目。回族人互致色俩目时很有讲究，一般都是晚辈见了长辈说色俩目;一般的回族人见了阿訇也要主动说色俩目;平辈亲友相逢，年幼者向年长者致色俩目;出门在外者入主人家时，客人先致色俩目;乘骑者对步行者先致色俩目;一般男女相逢时，男对女先致色俩目，夫对妇先致色俩目。还有在一些尔麦里等场合，主人家见众人时要向众人高声道色俩目，众人集体回色俩目，不必一一向每个人说色俩目。回族男子相互说色俩目时，同时还握手。回族男女之间致色俩目时不握手。有些地方的回族在致色俩目时，右手置抚胸前，腰微微前躬，表示从内心敬重对方，衷心地祝愿。有些地方的回族在致色俩目时，双手抱拳或平扬双手，表示亲切庄重。还有的回族在致色俩目时，相互伸出右手相握，左手抚在对方的右臂上，意为关系非常密切，亲如一家。还有些回族穆斯林相见时，除了致色俩目，还要相互攥手，表示彼此致意。当然色俩目并不能随意说，回族人见汉族人时，往往只握手问好，并不致色俩目。这一点是颇有讲究。在厕所或在礼拜时，不说色俩目。回族人说色俩目时要稳重，听到别人致色俩目时，一定要回色俩目，不回色俩目被视为不礼貌的行为。总之，说色俩目寄托着回族人最美好的祝愿。往往一些回族人不能相见时，还让跟前的人去时要代说色俩目。在一些公众场合讲话时，宗教人士一般都先道一声色俩目，然后再开始讲话或演讲。因此，说色俩目在回族社会不仅司空见惯，而且也是回族穆斯林群体在现实中实现族群认同的语言表达符号。

　　二、待客礼仪

　　回族人热情好客，诚实憨厚，对待客人讲求礼节。一般回族家里来客人时，主人都会主动走出大门去迎接，热情地将客人让进屋里，并且让客人脱鞋上炕，并不问客人吃饭与否，会马上吩咐家人沏茶，并准备饭菜。用回族人自己的话说，就是要活人呢(大方)。不活人者，人们一般是看不起的。因此，一般的回族家庭，只要有客人来，不管贫富，都会热情招待，一些家庭困难的回族人家来客人时，会尽其能力，去集市买菜和肉食，也要把客人招待好，不要客人说自己小气。主人家做好饭菜后，端上桌子，一般是男主人陪客人，让“口到”饭菜，并一再谦让、夹菜，照顾好客人。对于那些约定要来家里做客者，回族人一般都要好好准备一番，提前到市场上买好菜蔬，一定会给客人上一席丰盛的美餐，这样既可以显示主人的大方和好客，同时也可以展示女主人的贤淑。

　　节日准备丰盛的食品 摄影：马文义

　　后厨早准备好了美食 摄影：杨继国

　　回族招待客人的时候，不能无故寻找理由离开而对客人不敬，要自始至终地陪着客人，不要将客人晾在一边。如有特别紧要的事情，必须向客人多遍解释，否则便是对客人很大的不尊重，会招致客人私下的非议。在与客人交谈中，不能左顾右盼、三心二意、漫不经心，不能当着客人面搜剔牙齿，不可当面吐痰与擤鼻涕，更不能伸懒腰打哈欠。如果非打喷嚏不可，应将双手搭在嘴前。当客人提出要走时，要尽量地一再挽留，并告诉客人今天招待不周，请多担待。当客人一定要走时，要和颜悦色，送客人走出大门，并希望客人再次来家里做客。

　　古老而有趣的“掏麻雀”讲价方式 摄影：杨继国