回族民间医疗卫生

　　一、民间医疗

　　回族医学源远流长。早在唐宋时期，回族先民就以从事香料业、制药业闻名。在元代，元朝政府中设有相应的医药机构，有广惠司和大都、上都的回回药物院，专门“掌修制御用回回药物及和剂，以疗诸宿卫士及在京孤寒者”，促进了回族医学的全面发展。随着阿拉伯、波斯医学的大量传入，并与中国传统医药进行了交流、融合，逐渐形成了颇具特色的回族医学。回族民间医药正是在这个基础上发展起来的。在一千多年的实践中，回族民间也形成了许多独特的医术疗法，简单易行，深受患者的欢迎。

　　1. 民间医术

　　回族民间医术与疗法很多，像割法就比较普遍，这种方法就是在回族男孩8～12岁时，将阴茎的包皮割去以保证正常发育，防止疾病发生。这种方法实际上就是现代医学的包皮切环术，回族把它叫做割礼或做逊乃，已形成回族的一种习俗。其他回族民间医术主要有刺法、拔法、挑法、吹法、捏法、熏法、敷法、点眼法、滴耳法、滴鼻法、点咽法、涂法、水疗法、清泄疗法、搦药疗法、发泡疗法、药袋疗法等。下面介绍两种有代表性的医术和疗法，以了解回族民间医术和疗法的特点和功用。

　　由马成义、陈卫川主编，宁夏人民出版社出版的《中国回族医药》

　　(1)收阴疗法

　　甘肃、青海等地的回族群众一般遇到伤风性感冒、风寒性感冒、阴湿性感冒及风湿性肌筋疼痛症、阴湿性血脉病和伤寒性无力症等时，用热鸡蛋敷或擦。方法之一是把鸡蛋煮熟后，切成两半，取出蛋黄，将银戒指环插入鸡蛋的蛋白中，再放入一些较长的头发，用手巾包住，把开口放戒指环的一端放到患者肚脐眼上热敷，鸡蛋温度降下来后，同法用另一半鸡蛋继续热敷，同时打开前一个包，将鸡蛋继续放在热水中煮，并取出银指环，擦掉戒指上的灰黑色待用。两半个鸡蛋反复热敷几次，等银戒指环周边发黑时，停止热敷。方法之二是把鸡蛋煮熟后剥皮，取出蛋黄，放入银戒指环及头发，用毛巾包好，在头、手、脚等部位擦，换蛋方法与次数同方法一。这种方法取材容易，方法简单，易于操作，而且也有一定的疗效。

　　(2)精神暗示疗法

　　回族信仰伊斯兰教，回族民间的一些疗法也与此有关。回族民间常有写杜哇、吹杜哇①等习惯。写杜哇就是请阿訇将祈祷经文写在碗内，然后让病人喝下;有时还请阿訇把祈求安康的杜哇写在红纸上，贴在病人房间的高处，或用红布包上，戴在病人胸前，起精神疗法的作用。吹杜哇就是请阿訇将祈祷经文写在洁净的碗壁上，再放入茶叶或根据病情加工的茶叶，冲入开水，由阿訇诵经及吹气入碗，让病人服用。如患有腹胀、大便不通，可加入用巴豆壳及大黄浸过的茶叶;食欲不振可加入山楂;心烦气急可加入莲子芯、竹叶芯;失眠加入酸枣;腹泻加入沙枣;心情不悦加入玫瑰花。以此使病人既受到药物治疗又起到精神治疗的作用，尤其对回族老人、拒服中药及回族妇女癔病有较好的暗示治疗作用。②

　　2. 食疗法

　　回族善饮食，精烹调，且讲究滋补，有些常见饮食多有药食同疗之效。回族医学名著元代忽思慧的《饮膳正要》中就有许多汤药及食谱，大多具有滋补和治疗疾病的作用，充分说明了回族饮食的丰富内涵与实用价值。回族饮茶之俗很盛，招待亲朋好友和日常饮用，都喝八宝盖碗茶。这种茶的配料除茶叶外，再放上冰糖或白糖、红枣、葡萄干、果干、芝麻、核桃、桂圆等，也有的加枸杞、酸枣、玫瑰花、桂皮、蜂蜜等。饮用时将茶和配料一起放入盖碗中，用沸水浸泡，稍等即可饮用。早晨饮用能起到增加食欲、滋补和帮助消化的作用。不同的配料可治不同的病症：红茶、红糖、焙红枣可治胃肠偏寒;砖茶、红糖、沙枣、杏干可生津、消食、化瘀;青茶或花茶、白糖可治胃肠偏热;绿茶、玫瑰花可治肝胆旺症;加橘皮可治痰多，加葡萄干及白糖可治肺热，加红枣、沙枣可治脾虚弱，加桂圆可补心血不足，加枸杞、核桃可治因肾虚所致的失眠及记忆减退，加芝麻、蜂蜜可治肠燥①。如果根据不同的体质，在不同的时间段饮用，则能补气、补血、补肾，温养气血，补充体力，也可以说是一种治病、防病的保健饮品。

　　回族群众还喜欢喝油茶。油茶制作比较简单，就是将羊肉切碎炒熟，然后加面粉、碘盐，有的还加放牛骨髓、芝麻及其他调料，炒至微黄即可。饮用时用开水冲服，即方便，又实惠，起到既食又疗的作用。这种油茶具有温胃润肠的功效，尤其适用于脾胃虚寒及便秘患者。

　　二、民间验方

　　在长期的医疗实践中，回族民间也逐步形成了很多治疗各种疾病的回回药方，回族群众经常用它来治疗一些常见病。1993年，马应乖主编的《中国回族民间实用药方》一书，由国际文化出版公司出版发行。该书是我国第一部回族民间药方书，推动了回族民间药方的抢救、整理工作，也有利于更好地发挥回族民间药方的实用价值。全书分上下两篇，简要地介绍了全国19个省、市的回族民间防治疾病的单、验、食疗方剂1466首。上篇为清真食疗方，分内科、外科、妇科、儿科、传染病、寄生虫、皮肤科、五官科及男性病8章，载方424首;下篇为实用药疗方，分内科、外科、妇科、儿科、传染病、寄生虫、皮肤科、男科、性病、肿瘤、眼科、耳鼻喉科、口腔科及杂病12章，载方1042首。均为临床实用，突出回族医药特色，具有简便实用、安全有效的特点，是一本有较高临床实用价值和研究推广价值的回族药方书。

　　这里我们再选择几首回族民间验方，以便更进一步了解回族民间验方的特点。

　　治感冒：大葱、生姜、辣椒、酸醋适量，加少量面粉制成面汤，俗称酸辣汤，趁热服之。

　　治咳嗽：大雪梨一个、青萝卜半个、蜂蜜适量、冰糖适量，煎服;或加芦根、川贝适量，水煎服。

　　治哮喘：五味子200克、鸡蛋10个，先将五味子浓煎后用其液浸泡鸡蛋 7日后，每日取一枚蒸熟吃下。

　　治头痛：辛夷20克、苍耳子10克、薄荷10克、川乌6克、冰片1克，共研末装入密封小瓶内，头痛时嗅之。

　　治跌打损伤：大黄30克、红花30克，共研粉，用鸡蛋清调，外敷。

　　治牙痛：花椒15克、苍耳子15克，合捣烂，放入大碗内用开水冲，趁热漱口。

　　三、清洁卫生

　　“一天不抓五遍水，不能算一个好回回。”回族是一个崇尚清洁、讲究卫生的民族。谚语中所说的五遍水，就是指回族穆斯林一日五次礼拜时，拜前洗的小净。伊斯兰教规定，穆斯林日礼五时拜功，一周周五聚礼，一年两会及其他宗教活动，必须有大净和小净，即回族穆斯林所说的有“水”。因为《古兰经》说：“信道的人们啊!当你们起身去礼拜的时候，你们当洗脸和手，洗至两肘、头，洗脚、洗至踝骨。如果你们是不洁的，你们就当先周身。”(5：5) 小净是洗双手、前后两窍、漱口、呛鼻、洗脸、洗双臂、抹头、洗脚。大净是在洗小净的基础上，从头到脚洗周身。在什么情况下洗大小净，教法都有明确的规定。平常回族人说“有水”与“没水”，是指有无“大净” “小净”，并把“没水”的人视为不洁的人。

　　回回笑脏不笑贫。在日常生活中穆斯林也讲究卫生，饭前饭后要洗手，每天至少刷一次牙，常剪指甲，经常沐浴(即大净)，而且最好是一周一次。回族谚语说：“自古回回少不了，汤瓶、吊罐、小白帽。”在回族穆斯林家中，一般都有水房，配备洗浴用的汤瓶和吊罐。回族清真寺也有专门的水房(沐浴室)。在回族聚居区，一般也有穆斯林公共淋浴室以方便穆斯林洗浴。吊罐用来沐浴(大净)，一般悬于水房，底部有一用塞子塞住的小洞，取掉塞子，就可洗浴了。这种方法比池浴、盆浴等器皿洗浴受感染的机会少得多。回族洗涤用汤瓶，一是为了防止浪费;二是为了不用洗过的水，始终保持用清洁的水洗浴。清真牌是清真食品的标志，清真版上的汤瓶中就暗含着清洁的意思。

　　回族穆斯林礼拜前要洗浴身体 摄影：杨继国

　　在衣着上，穆斯林不求奢华，但求整洁。穆斯林礼拜的条件之一，就是要求衣服要洁净。即便是铜钱大小的污点，也要洗掉。洗时用流动的水，至少拧洗三遍，这样就养成了穆斯林穿戴整洁的良好习惯。回族对于清洁也有很深刻的认识。“教名清真，原以洁净为本，凡在教诸生，务要沐浴身体，涤污荡垢。庶乎外体洁净、内志精明”①。回族穆斯林认为，洁净包括身心的洁净，两者缺一不可，互为表里。回族清真寺中，有的将沐浴室命名为洗心所、涤虑处，也有静思涤虑(陕西西安化觉巷清真寺)、里清表净(甘肃平凉清真北大寺)、浴身浴德(山东济宁东大寺) 的匾额。穆圣说过：“外清内洁，是伊玛尼的一半。”甘肃靖远清真上寺沐浴室门联也说“清教清规须清真，洁衣洁体惟洁心”。可见，净身是外在的，洁心是内在的，只有内洁外清，才是完整意义上的“洁净”。在现实生活中，回族穆斯林又把这个洁净引申到了社会和道德层面，而内化为一种民族精神。“回民对外清内洁的坚守，是回民对至善至美的人生境界的追求。在人类心中存在着一种普遍的人性，回民的外清内洁的传统是人类人性总体属性的一部分”②。

　　可见，回族穆斯林用水的过程，是心灵与灵魂净化的过程。回族用水并非一般意义上的用水，进入生活，进入人心，进入民族心理，主动提升到信仰的高度，是对心灵的洗涤和反省，体现出回族穆斯林对待人生的虔诚、平静、清洁文化观念。