你忽视了很多年的孕期补钙小食谱 孕妇补钙食谱大全

　　1.葱烧鲫鱼

　　用料： 鲫鱼400克，小葱125克，酱油30克，精盐2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少许，花生油50克。

　　制法： (1)鲫鱼去磷、鳃、内脏，洗净; 小葱择洗干净，切段，放进鱼腹内。

　　(2) 炒锅置火上，倒入花生油，烧至九成热时，放入鲫鱼煎至两面黄后，捞出沥油。

　　(3)在炒锅余油内下姜末、蒜片，煸出香味后，加酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水略熬煮后，把沥过油的鱼重放入锅中，用小火炖20分钟，撒入味精，即成，趁热佐餐食。

　　2.牛奶粥

　　用料：牛奶500克，粳米100克。

　　制法： (1)粳米拣去杂物，淘洗干净备用。

　　(2)饭锅置火上，放入粳米和适量的水，旺火烧开后改用小火熬煮30分钟左右，待米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10～20分钟，至米粒黏稠，溢出奶香味时即成。

　　3.芹菜炒肉丝

　　用料： 芹菜400克，瘦肉100克，花生油、精盐、酱油、绍酒、味精、花椒。

　　制法： (1)将芹菜洗干净，切成3厘米长的段，倒入沸水锅内烫一下，捞出，放入冷水中投冷，控净水分。

　　(2)将肉洗净，切成细丝; 锅烧热后倒入花生油，放入花椒，炸至花椒变色有香味时捞出。把肉丝入锅，迅速炒散，炒至肉丝熟时，烹入酱油、绍酒，炒匀，盛入盘内。

　　(3)将炒勺置于火上，加入花生油，放入精盐，待油热时，将芹菜倒入，翻炒几下，放入肉丝、味精，炒匀，盛入盘中即可。

　　4.虾肉蛋饼

　　用料：虾仁400克，猪五花肉、荸荠各50克，鸡蛋1个(约50克)，面粉100克，菜油500克 (实耗约80克)，料酒、白糖、盐、清汤、姜、葱、水淀粉、番茄酱、香菜各适量。

　　制法： (1)将虾仁、猪肉分别洗净剁碎成泥、混匀。

　　(2) 荸荠去皮、洗净、切末;葱洗净切花; 姜洗净切片; 葱姜与料酒混合，加水兑汁; 鸡蛋磕入碗内搅匀，香菜切段。

　　(3) 虾肉泥加入少许葱姜汁、盐、味精、蛋浆、面粉，充分混揉均匀，然后加入荸荠末，混揉均匀并搓揉成大小均匀的20个丸子，擀压成厚约1厘米的饼。

　　(4)将炒锅置旺火上烧热，倒入植物油烧至五成热，依次放入虾肉饼，炸至八成熟时捞出放凉一下; 再分别依次入油锅炸第2次，待虾肉饼浮上油面即熟，捞出虾肉饼，沥尽油后装盘。

　　(5)另取锅加清汤，白糖、番茄酱、水淀粉兑成芡汁，烧开成薄芡，浇洒在虾肉饼上，放上香菜。

　　5.胡萝卜骨汤粥

　　用料： 大米、胡萝卜各100克，带肉猪棒骨300克; 食盐、味精、姜、葱各适量。

　　制法： (1)将猪棒骨洗净，拍砸破(留骨髓)后入高压锅，加清水2.5升，上气后衡温1小时，弃骨留肉汤。

　　(2)姜洗净切成末，葱洗净切成花; 胡萝卜洗净切成丁。

　　(3) 大米淘洗干净后加入砂锅或不锈钢锅中，加入姜末，注入肉汤(连肉在内)，旺火烧沸后改小火，至米烂粥稠，胡萝卜丁酥烂。

　　(4)加入葱花、味精和盐 (或红糖)调味即可。

　　6.鸡蛋豆腐

　　用料： 鸡蛋3个，嫩豆腐150克，精盐5克，葱末2.5克，食用油75克。

　　制法：(1)将鸡蛋放入碗内搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅拌均匀。

　　(2) 炒锅置火上，倒入食用油，烧至六成热时，倒入调好的鸡蛋豆腐糊，炒至鸡蛋凝固即成，趁热服食或佐餐食。

　　7.豆芽拌蛋皮

　　用料： 绿豆芽300克，鸡蛋2个，花生油、酱酒、精盐、味精、香油各适量。

　　制法： (1)将绿豆芽去根，洗净，放入沸水锅内烫一下，捞出，控干水，放在盘内。

　　(2)将鸡蛋磕入碗内，调均匀。

　　(3)将炒锅置于火上，锅底抹

　　一层花生油，烧热后，将鸡蛋液倒入锅中，边倒入蛋液边转动炒锅，使之均匀地涂于锅内，摊成蛋皮。

　　(4)将蛋皮放在案板上，切成4厘米长、0.5厘米宽的丝，放在盛绿豆芽的盘内。

　　(5)将酱油、精盐、味精、香油调好汁，浇入盘中，拌匀即成。