芦笋的功效与作用及食用禁忌

根茎类蔬菜：大蒜、洋葱、竹笋、藕、胡萝卜(红萝卜)、白萝卜、番薯(红薯)、山药、马铃薯(土豆)、薤白(野蒜)、百合、魔芋、葛根、菊芋(洋姜)、甘薯(甜薯)、芋艿(芋头)、芦笋、毛笋、茭白

　　[芦笋别名]灌，芦尖。

　　[芦笋基原]为禾本科植物的芦苇 Phragmites communis Trin.的嫩苗。

　　[芦笋采制]春、秋季采挖，洗净，晒干或鲜用。

　　[芦笋性味归经]甘，寒。

　　1.《本草图经》：“味小苦，极冷。”

　　2.《日用本草》：“味甘，寒，无毒。”

　　3.《医林纂要·药性》：“甘、淡，寒。”

　　[芦笋功效主治]清热生津，利水通淋。主治热病口渴心烦，肺痈，肺痿，淋证，小便不利。并解食鱼、肉中毒。

　　1.《日用本草》：“治膈寒(《本草纲目》引作‘膈间’)客热，止渴，利小便，解诸鱼之毒。”

　　2.《本草纲目》：“解诸肉毒。”

　　3.《本草经疏》：“除热。”

　　4.张秉成《本草便读》：“治肺痈肺痿。”

　　5.《食物考》：“解五噎，截呕。”

　　[用法用量]内服：煎汤，30～60g，或鲜品捣汁。

　　[芦笋的功效与作用]

　　1.治肺热出血：芦笋500g。捣取汁加糖服。(《东北药用植物》)

　　2.治热淋：芦笋(切)三升。水五升，煮取二升，三服。(《医心方》引《录验方》)

　　[芦笋的成分]化学成分：绿色植株含腐殖酸。

　　[药论]

　　1.论芦笋善除热利水。蒋仪：“芦笋，除热而利小水，极其所长，兼解狗、马、河豚毒矣。”(《药镜》)

　　2.论芦笋性主升。张秉成：“茎与笋有上升之意，故肺痈肺痿皆用之。”(《本草便读》)

　　[芦笋的食用禁忌]脾胃虚寒者慎用。

　　1.《本草经集注》：“服药有巴豆勿食芦笋。”

　　2.《宝庆本草折衷》：“亦发病，凡服药者当忌之。”

　　[医家论述]《本草图经》：“其笋，味小苦，堪食。法如竹笋，但极冷耳。”

　　[芦笋的食疗方选]

　　芦笋粥

　　原料：香粳米50g，芦笋30g。

　　制法：先煎芦笋，去渣，后入米煮稀粥，空腹服。

　　此粥辛凉解表。