毛笋功效与作用 毛笋的化学成分及食用禁忌

根茎类蔬菜：大蒜、洋葱、竹笋、藕、胡萝卜(红萝卜)、白萝卜、番薯(红薯)、山药、马铃薯(土豆)、薤白(野蒜)、百合、魔芋、葛根、菊芋(洋姜)、甘薯(甜薯)、芋艿(芋头)、芦笋、毛笋、茭白

　　[毛笋别名]茅竹笋。

　　[毛笋基原]为禾本科植物毛竹 Phyllostachys pubescens Mazel ex Lehaie的嫩苗。

　　[毛笋采制]4月采挖，鲜用。

　　[毛笋性味归经]甘，寒。

　　《本草纲目》：“甘，微寒，无毒。”

　　[毛笋功效主治]化痰，消胀，透疹。主治食积腹胀，痘疹不出。

　　1.汪颖《食物本草》：“治小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒。”

　　2.《食物忌宜》：“消痰，滑肠，透毒，解酲，发痘疹。”

　　3.《本草纲目拾遗》：“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀。”

　　4.《随息居饮食谱》：“舒郁，降浊升清，开膈。”

　　[用法用量]内服：煎汤，30～60g;或煮食。

　　毛笋化学成分：苗含多糖，水解后有木糖，阿拉伯糖和半乳糖。嫩苗还含铁、镁、钙、钠、钾、铜、镉和钴。

　　[毛笋食用禁忌]脾胃虚弱者慎用。

　　[医家论述]《本草纲目拾遗》：“毛笋，即茅竹笋，笋之大者。《笋谱》：毛笋为诸笋之王，起箨有毛，故名。俗呼为猫笋者，非也。大者重几二十余斤，犹未出土，肉白如霜，堕地即碎，以指掐之，其软嫩如腐，嗅之作兰香。毛笋大者，清明后方有，其出于腊月及正月者，形短小，箨亦有毛，土人名猫儿头，食之多嘈心，然消痰之力，较胜他笋。”