绿豆芽的功效与作用及禁忌

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　　[绿豆芽别名]豆芽菜。

　　[绿豆芽基原]为豆科植物绿豆 Vingna radiata (L.) Wilczek的种子经浸罨后发出的嫩芽。

　　[绿豆芽性味归经]甘，凉。

　　1.《本草纲目》：“甘、平、无毒。”

　　2.《本草汇言》：“味甘，气寒。”

　　3.《本草求真》：“甘，凉。”

　　[绿豆芽功效主治]清热消暑，解毒利尿。主治暑热烦渴，酒毒，小便不利，目翳。

　　1.《本草纲目》：“解酒毒，热毒，利三焦。”

　　2.《本草汇言》：“解毒消暑，通利三焦，润达二便。”

　　3.《本草求原》：“解酒，清热，明目，利三焦。”

　　4.《本草省常》：“泻热除烦，利水消肿，解酒毒并五谷新登毒。”

　　[用法用量]内服：煎汤，30～60g;或捣烂绞汁。

　　[绿豆芽的功效与作用]治白带，肾盂肾炎，尿道炎：鲜绿豆芽30～60g，捣烂绞汁，加红糖适量，炖服。(《福建药物志》)

　　[绿豆芽食用禁忌]姚可成：“脾胃虚寒之人，不宜久食。”(《食物本草》)