红粟米的功效与作用 红粟米的吃法

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　　[红粟米别名]陈廪米，陈米，火米，老米，陈仓米。

　　[基原]为禾本科植物稻 Oryza sativa L.经加工储存年久的粳米。

　　[性味归经]甘、淡，平。入脾、胃、大肠经。

　　1.《名医别录》：“味咸、酸，温，无毒。”

　　2.《千金·食治》：“味成、酸，微寒。”

　　3.《宝庆本草折衷》：“味咸、酸、苦，平。”

　　4.《日用本草》：“酸，平、凉。”

　　5.《本草述钩元》：“味淡咸酸，其性多凉，炒食则温。”

　　6.《得宜本草》：“入手阳明经。”

　　7.《本草求真》：“入胃，兼入心、脾。”

　　[红粟米功效主治]调中和胃，渗湿止泻，除烦。主治脾胃虚弱，食少，泄泻反胃，噤口痢，烦渴。

　　1.《名医别录》：“主下气，除烦渴，调胃，止泻。”

　　2.《食疗本草》：“炊作干饭食之，止痢;又补中益气，坚筋，通血脉，起阳道。北人炊之，中水浸令酸，食之暖五脏六腑气。久陈者蒸作饭和醋封毒肿。又研服之，去卒心痛。粳米汁主心痛，止渴，断热毒痢。”

　　3.《日华子诸家本草》：“补五脏，湿肠胃。”

　　4.《食性本草》：“平胃口，止泄泻，暖脾去惫气。”

　　5.《本草纲目》：“调肠胃，利小便，止渴除热。”

　　6.《日用本草》：“平胃宽中，下气消食，除烦止痢，多食易饥。”

　　7.《药性慕要》：“去湿热。”

　　8.《医学入门·本草》：“调胃缓脾，消食涩肠。”

　　[用法用量]内服：适量，煎汤;或入丸、散。

　　[红粟米食疗方选]

　　1.仓米糊

　　原料：陈仓米150g，沉香末15g。

　　制法：将米焙干研末，与沉香末和匀，沸米饮冲为糊。每日3次，每次10g空腹食之。

　　此糊和胃降逆。治噎膈，反胃。

　　2.仓米汤

　　原料：仓粳米60g，薤白30g，香豉15g，羊油30g。

　　制法：上4味，豆豉先煮取汁，再以羊油煎薤白令黄，与米共纳豉汁中，煎煮成粥。连服3～5日。

　　此汤温中建胃，下气止痢。治小腹冷气积聚，结成冷痢，日夜无度。

　　3.猪肝绿豆陈仓米粥

　　原料：猪肝尖3块，绿豆50g，陈仓米100g。

　　制法：将上3味加水煮粥，豆熟烂为度。适量食之。

　　此粥补肝，养血，利尿。治水肿溲涩。

　　4.四香二米饮

　　原料：木香、丁香、檀香各6g，藿香叶12g，陈仓米(炒)、炒糯米各30g。

　　制法：米药9g，水煎，不拘时服。

　　此饮温中，健脾，行气，悦脾。治小儿疳伤，泄泻带馊酸臭气，秽至二、三尺远，最为神效。

　　5.莲肉术米粉

　　原料：莲子肉、白术、陈仓米各30g。

　　制法：先将陈仓米炒焦，再将三味共研末待用。每次15g，每日3次，开水冲调食之。

　　此粉健脾燥湿，益肾固精。治久痢，脾虚久泄。

　　[红粟米临床应用]

　　1.治脾胃虚弱，不进饮食，翻胃不食：陈仓米一升(用黄土炒，米熟去土不用)，白豆蔻仁二两，丁香一两，缩砂仁二两。共为细末，用生姜自然汁，为丸，如梧桐子大。每服百丸，食后用淡姜汤送下。(《济生续方》太仓丸)

　　2.治肺痈：陈仓米半升煮，入陈芥卤半碗，煮数沸，食数顿。(《何氏济生论》)

　　3.治暑月吐泻：陈仓米二升，麦芽四两，黄连四两(切)。同蒸熟，焙，研为末，水丸梧子大。每服百丸，白汤送下。(《本草纲目》)

　　4.治噤口痢，不拘赤白：陈仓米，赤痢用三钱，白痢用七钱，赤白相兼用五钱;黄连，赤痢用七钱，白痢用三钱，赤白相兼用五钱。上挫，水一盅半，煎至七分，露一宵，空心温服。(《古今医鉴》仓连煎)

　　5.治食积、茶积，饮食减少，面黄腹痛：陈仓米半升，用巴豆七粒去壳，同米炒令赤色，去巴豆不用。上为细末，好醋和丸如豌豆大。每服二十丸，食后，淡姜汤下。(《济生方》脾积丸)

　　[红粟米药论]

　　1.论陈仓米调肠胃，利小便，去湿热之用。李时珍：“陈仓米煮汁不浑，初时气味俱尽，故冲淡可口养胃，古人多以煮汁煎药，亦取其调肠胃，利小便，去湿热之功也。《千金方》治洞注下利，炒此米研末饮服者，亦取此义。《日华子诸家本草》谓其涩肠胃，寇氏谓其冷利，皆非中论。”(《本草纲目》)

　　2.论陈仓米主养脾胃之阴气。刘若金：“五谷为养，而更取其陈者，谓其气味俱尽，还归于淡。淡乃五味之主，可以养胃气，且淡能渗湿，即化滞热，是又可以裕脾阴。故方书中疗滞下噤口有仓凛汤，因胃气虚而热乘之，故用参、苓，乃以羌、独、柴胡升达胃气，并散其毒气，必入陈米养脾阴，使不为热毒所并。又吐利后大渴不止，独以陈仓米汤疗之。是二者足征其于脾胃之阴气大有裨也。正言其养胃者，殊未亲切，试思下多则亡阴，而兹味之主治，在泻利居多，犹得泛然以养胃为其功乎哉?”(《本草述》)

　　3.论陈仓米平和之性。黄宫绣：“陈仓米，即米多年陈积于仓而未用者也。凡米存积未久，则性仍旧未革，煮汁则胶枯不爽，食亦壅滞不消。至于热病将愈，胃气末复，犹忌食物恋膈，热与食郁，而烦以生，必得冲淡甘平以为调剂，则胃乃适。陈米津液既枯，气味亦变，服此正能养胃，除湿去烦，是以古人载此，既有煮汁养胃之功，复有怯湿除烦之力。一切恶疮百药不效者，用此作饭成团，火锻存性，麻油腻粉调敷，可知冲淡和平，力虽稍逊，而功则大，未可忽也。”(《本草求真》)

　　[使用注意]《本草拾遗》：“和马肉食之发痼疾。”

　　[红粟米医家论述]

　　1.《本草经集注》：“此今久入仓陈赤者，汤中多用之。人以作醋，胜于新粳米{{{{KG-*3}}}}也。”

　　2.《本草衍义》：“陈廪米，今《经》与诸家注说，皆不言是粳米，为复是粟米，然粳、粟二米，陈者性皆冷，颇食之令人自利，与《经》所说稍戾。煎煮亦无膏腻。入药者，今人多用新粟米。至如舂杵头细糠，又复不言新、陈、粳、粟，然皆不及新稻、粟、二糠陈，则气味已腐败。”